In mijn vorige culinaire opus over uien en groenten in Olivier-salade, kwamen we erachter dat:
- het klassieke recept bevat uien, dus get-sign;
- degenen die niet van uien houden, weten gewoon niet hoe ze ze moeten koken;
- kook voor jezelf zoals je wilt, en eet op een feestje wat ze geven (of kom met je salade).
Maar er is nog een ander onderwerp dat tot mijn verbeelding spreekt over knoflook.
Laatst kwam ik in hetzelfde account met recepten en onder het videorecept voor een klassieke salade met krabsticks las ik dat sommige gastvrouwen knoflook wilden toevoegen. Nou, gewoon omdat het lekkerder en aromatischer is. Ik dacht dat het een grap was, maar dat bleek niet zo te zijn. Ik moest de grenzen van mijn gastronomische kennis enorm verleggen, want het bleek dat knoflook met zeevruchten in principe in veel landen van de wereld getrouwd is.
Ik beken eerlijk: mijn liefde voor knoflook is enorm, grenzeloos, onverklaarbaar en bijna krankzinnig. Ik voeg het toe aan de "Lentesalade" met komkommers en tomaten, stoofschotel courgette en aubergine erbij, ik voeg het altijd toe aan kip en eventueel vlees. Ik kan een kilo tomatencirkels eten, waarop kaas met mayonaise ligt, en ik begeleid de geraspte bieten en wortelen met zo'n schokdosis dat de smaakpapillen om genade vragen.
Koken voor sociofoben
De liefde voor knoflook komt hoogstwaarschijnlijk voort uit een arme landelijke jeugd in de jaren 90, toen geroosterd zwart brood met geurende zonnebloemolie en geraspte knoflook het belangrijkste kinderdessert was. Ik heb gemerkt dat het in de kindertijd nog steeds is toegestaan om je neus op te halen van uien, maar je wordt gedwongen knoflook te eten. Want vitamines, een onweersbui van alle proctud en onzinkbare immuniteit! Op volwassen leeftijd is dit de perfecte smaakmaker voor sociaal fobische introverte mensen.
Op een dag, in een staat van borderline culinaire inspiratie, besloot ik knoflook toe te voegen aan gebakken champignons. En voegde toe. Toen ik het probeerde, realiseerde ik me dat de enige manier om het gerecht en mezelf te redden is door het naar het toilet te sturen. Wat ik deed, ondanks al mijn liefde voor paddenstoelen en knoflook apart.
Soms zoek ik op internet naar gerechten die knoflook in het recept bevatten, en mijn ogen worden groot, groot, zoals karakters in Japanse tekenfilms. Ik dacht dat ik van knoflook hield, maar het bleek dat ik niets van ware liefde weet! Russische gastvrouwen doen het in salades met garnalen, ananas, suikermaïs, augurkappels, pruimen en perziken, maken er jam van, maken gelei en pasta.
Knoflookhalsband en kippenredding
Pas gemaakte moeders op de forums zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om knoflook te introduceren in aanvullend voedsel voor baby's, omdat het nuttig is - immuniteit en zo. En kinderen die nog geen knoflook binnen mogen, wordt geadviseerd om hangers of halskettingen te maken van kruidnagel die een aura creëren waar de vijand niet kan doordringen.
En overal op internet zwerven er veel lifehacks rond over de terugkeer naar het leven van een kip, waaruit het leven al lang verdwenen is, wat de vogel prompt meldde met kleur en geur. Het wordt aanbevolen om eerst in azijn te koken of te weken, daarna af te spoelen, af te drogen en aan alle kanten in te wrijven met specerijen, kruiden en knoflook. En nog effectiever - voeg knoflook samen met uien toe. Ze zijn samen, net als Chip en Dale, snel te hulp! De vreemde geur zal op betrouwbare wijze worden vermomd en de geliefde echtgenoot, voor wie het diner wordt bereid, zal niets raden.
En ik gooide verse champignons besprenkeld met knoflook weg... Slechte gastvrouw.
Auteur: een introvert in knoflookkralen
