Volgens een oude Oekraïense traditie op kerstavond op 6 januari om de tafel moet 12 gerechten. Wat te koken voor Svyatvecher?
Kerstmis - een van de meest magische en geliefde heilige dag voor de christenen. 6 januari de hele familie verzamelt voor een feestelijke familiediner, en hoor de geboorte van het wonder en magie. In Oekraïne, is de avond voor Kerstmis genaamd de Heilige Geest, het Heilig Avondmaal, Svyatvecherom, Bhagat's Supper, Vooravond van de geboorte van Christus.
Door lange traditie in Svyatvecher zijn 12 ceremoniële gerechten - het nummer van de apostelen. Van oudsher heeft onze voorouders niet eten die dag, 's avonds aan de tafel zaten toen de eerste ster aan de hemel verschijnt. 6 januari uiteinden Advent,alle gerechten die moeten worden op de tafel - vasten.
Lean, maar een royaal diner presenteerde de belangrijkste vruchten van de oogst van vorig jaar uit het veld, tuin - granen, groenten, fruit, honing, paddestoelen, peulvruchten, en vis.
Dat de traditie moet worden op de tafel bij Svyatvecher:
- Kutya (stap voor stap recept Kuti je leert hier).
- Borsch of kapustnyak.
- Gebakken champignons.
- Dumplings met aardappelen.
- Meatless koolbroodjes met gierst.
- Vis - gezouten of gebakken.
- Vinaigrette of groenten - gekookt, gebeitst.
- Vis in aspic.
- Gestoofde.
- Beans.
- Uzvar.
- Meatless knoedels of brood.
Naast de traditionele 12 gerechten op tafel op Svyatvecher zou moeten zijn:
1. Candle - een symbool van licht en eenheid met de Heer.
2. Knoflook in elke hoek van de tafel - bescherming tegen kwade krachten.
3. Zout - een symbool van de smaaksensatie van het leven.
U zult graag willen weten, dat niet kan worden gedaan tijdens het Heilig Avondmaal
Foto artikel istockphoto.com
