Koken - is een kunst. Het stond en vaak aangemoedigd verbeelding, de interpretatie van recepten. Maar er zijn momenten waarop ze niet mogen. Bijvoorbeeld in gevallen waarin een product kan niet worden vervangen door een andere. En we zullen vertellen over hen vandaag.
TURKIJE - HEN
Kip is goedkoper. Daarom hebben veel huisvrouwen te vervangen in gerechten. En tevergeefs, want het vlees van kalkoenen wordt beter opgenomen, en het heeft meer vitaminen en heilzame sporenelementen.
BEEF - KALFSVLEES
Kalfsvlees is beter dan rundvlees. Het heeft meer eiwitten en minder vet. Daarom kan je het eet met grote voordelen voor de gezondheid (vooral kinderen). Maar het vlees van een jong dier harder koken, zorgen voor sappigheid. Daarom is tijdens de bereiding, gaat strikt op recept.
BROCCOLI - Bloemkool
Beide soorten kool - geweldige smaak. Maar broccoli bevat meer vitaminen, en het is calorierijke bloemkool - en het moet rekening houden met degenen die "op een dieet". En ook niet vergeten dat broccoli is minder uit elkaar vallen tijdens het koken.
Olijfolie - zonnebloemolie
Deze oliën zijn vrijwel identiek in calorieën. Maar als je de olie kiest voor de warmtebehandeling van producten, is het noodzakelijk om een zonnebloem te nemen - omdat olijfolie snel wordt verbrand.
Als je olie voor salades nodig heeft, neem dan alleen olive - het bevat fytosterolen, die de ophoping van cholesterol te blokkeren.
Witte druiven - donkere druiven
Vervang de witte druiven donker. Omdat donkere druiven is nuttiger: het helpt bij de behandeling van diabetes, hart-en vaatziekten en kanker.
ORANGE - MANDARIN
Denkt u dat deze citrusvruchten identiek zijn? En mis: vitaminen in een oranje meer, en calorie niveaus hadden lager dan Mandarijn. Daarom is het dieet is het beter om gebruik sinaasappels.
Red pepper - BLACK PEPPER
Rode peper meer scherpe smaak, maar het is minder aromatisch. Daarom is in de gerechten maken vaak gebruik van zwarte peper.
