Als u in het restaurant zegt "vis", zal de obers rond de wereld te begrijpen dat u wilt bestellen vis. Immers, het klinkt als dat is het woord in het Engels, Duits, Hebreeuws en een aantal andere talen. Alleen Odessa precies begrijpen wat u bedoelt met het bestellen vis-vis.
Meestal snoekbaarzen snoeken of ten minste 1 kg, die wordt gevuld in een bepaalde manier. En elke Odessa huisvrouwen hebben hun kleine geheimen van hoe je dit gerecht onvergetelijk te maken. Zij die het geluk hadden om deze culinaire meesterwerk te proberen waren, bevestigt u - het is echt heel lekker. Dergelijke vis verslindt voor beide wangen, zelfs degenen die niet van dit product at all. Dit geldt met name voor kinderen, het is bekend dat de vis is rijk aan fosfor en is erg handig voor high-grade het kind lichaam groei en ontwikkeling, maar om de baby op zijn minst een stuk eten kan heel moeilijk zijn te krijgen.
Klaar gerecht ziet er zeer aantrekkelijk en zal een echte decoratie van de tafel van uw New Year's zijn. Koken vis-vis is niet ingewikkeld, maar de voorbereidende fase vereist enige vaardigheid. Daarom is de belangrijkste geheim, is het noodzakelijk om zachtjes koken en in een goede stemming, dan moet je alle blijken.
INGREDIËNTEN
• Vis (snoekbaars of snoek) - 1 st.
• Uien - 2 grote hoofden
• Wortelen - 2 stuks
• Boter - 50 g
• Griesmeel - 2 el. l.
• cheese (smeltkaas) - 100 g
• Egg - 1 st.
• Zwarte peper erwten - 5 stuks.
• Piment - 3 stuks.
• Laurierblad - 1-2 pc.
• Zout, peper, kruiden - naar smaak
• Zure room - 1 kopje
• Dill - 1 bosje
• Pickled komkommer - 1-2 stuks.
BEREIDING Stapsgewijs
1. Het belangrijkste ding goed schoongemaakt vis. Deze vis-vis gebakken geheel, in plaats van a la carte stukken. Hiervoor heeft u een scherp mes met een smalle blad nodig. Aanvankelijk snijd de vis kop voorzichtig (zonder dat de buik), verwijder de ingewanden en was grondig. Vervolgens met een scherp mes scheiden de huid van het vlees. Moet zorgvuldig gebeuren en geleidelijk draaien door onder de huid op de wijze van een kous binnenstebuiten.
2. We scheiden de haas en draai het in een vleesmolen, aan dezelfde kaas te sturen. Voeg toe aan de gemalen vis gesnipperde ui, ei, griesmeel, zout en peper naar smaak. In plaats daarvan aap kan een paar sneetjes wit brood, pre-geweekt in melk en goed uitgewrongen droog toe te voegen.
3. Grondig kneed de vulling en hun kousen te vullen uit de huid. Hieruit volgt dat de kous niet te strak zat vol, anders tijdens het koken tijd, zal het breken.
4. Onderaan een koekepan en leg de beenderen van het hoofd van de vis, gesneden wortel cirkels en halve cirkels uien, groenten zachtjes de vis bovenop weer een laag van groente en een stukje boter. Vul met kokend water, zodat het de vis die in de helft. Water licht zout is, zet het peper, piment en laurier. Cover pan deksel en in een voorverwarmde oven bij 180 ° C gedurende 20-40 minuten (afhankelijk van de grootte van vis). Indien u een koekenpan geschikte afmeting hebben, kan koken vis, vis in de huls voor het bakken of braden lade met folie afgedekt. Maar we moeten het heel voorzichtig om niet aan het afgewerkte gerecht schade aanrichten.
5. Serveer de vis-vis op een schotel, versierd met groenten. U kunt de foto met witte saus voor vis te voltooien. Om dit te doen, moet je de dille en rooster augurken hakken. Dit alles wordt gemengd met zure room en wordt geserveerd in een aparte kom. By the way, dit gerecht is erg lekker, zowel warm en koud. Bon Appetit en heerlijke New Year!
En om te verrassen en verwennen geliefde gerechten, traditionele voor verschillende delen van de wereld, zal u helpen onze Populaire zoekopdrachten Keukens van de wereld.
