Lasagne, zoals pizza, we associëren met Italië. Maar het recht om het auteurschap van dit gerecht te verdedigen de Britten en Scandinaviërs. Het eerste argument is het feit dat een soortgelijke gerecht «loseyns» (klinkt als "LAZ") werd toegepast op de tafel voor een andere koning Richard II. Ze hebben zelfs als bewijs opgeslagen in het British Museum, een van de eerste «Forme van Cury» kookboeken, die dit gerecht te hebben.
Italianen angstvallig bewaken van hun culinaire traditie en de Italiaanse ambassade in Londen reageerde op deze verklaring als volgt: "Het maakt niet uit wat de naam van deze oude Engels gerecht, maar het was zeker niet die van de lasagne, die merken we. " Scandinaviërs geen bewijs is gepresenteerd. Maar echt, zelfs in de tijd van de Vikingen hadden ze hun maaltijd brood taarten die lijkt op lasagne genaamd «langkake».
Eerste Italiaanse lasagna recept werd gevonden in een anoniem manuscript van de 14de eeuw, niet ver van Napels. Een haar grootste fan van onze tijd is de geanimeerde obayashka - kat Garfield. Wij bieden u ook de verwende huisdier deze eenvoudige en heerlijk gerecht.
Variaties van dit gerecht velen toppings gebruikte vlees, champignons en groenten, diverse kazen. Vandaag hebben we een eenvoudige en economische recept voor lasagne met Cheddar kaas, gehakt en bechamelsaus. Het aantal producten voor 6 porties.
Gerede droge lasagnebladen - 375 g
Cheddar kaas - 125 g
Rundergehakt - 750 gram
Uien - 1 sht.seldereya
Gestoofde tomaten - 400 g
Tomatenpuree - 2 el. l.
Suiker - 1 uur. l.
Een steel van selderij - 2 st.
Boter - 60 g
Tarwebloem - 3 el. l.
Olijfolie - 1 el. l.
Provence kruiden - 1 el. l.
Melk - 750 ml.
BEREIDING Stapsgewijs
1. In hete olijfolie bak gehakt. Voeg daarbij de tomaten, Provençaalse kruiden en suiker, breng aan de kook en kook op laag vuur afgedekt 20-25 minuten.
2. Afzonderlijk, bak de gesnipperde ui en selderij, meng het met het gehakt.
3. Smelt de boter roeren bij laag vuur, voeg langzaam bloem en bruine binnen een paar minuten. Geleidelijk giet de melk niet te vergeten roeren tot het mengsel dikker wordt. Dan in brand minimum en laat de saus op het nog 2 minuten. Bechamel klaar.
4. Afgewerkte vellen lasagne koken in ruim kokend water tot de helft, of zoals ze zeggen de Italianen, de staat van "al dente" ( "stevig aan de tand") verwijder uit de pan en plaats op een natte schone handdoek.
5. Vet met boter een ovenschaal. Leg op de bodem 1/3 vleessaus, plaatst de toplaag vellen voor lasagne, dan 1/3 saus bechamel lagen nog tweemaal te herhalen. De bovenlaag strooi geraspte kaas.
6. Zet lasagne in een voorverwarmde 180 graden oven in 20-25 minuten goudbruin.
7. Voor het serveren laat afkoelen lasagne 10 minuten bij kamertemperatuur. Bon appetit!
En als je opeens wilt weten, wat is het geheim van de test voor de echte Italiaanse pizzaNeem een kijkje op onze nieuwe kolom Keukens van de wereld. U heerlijk weekend!
