Erwtensoep veel huisvrouwen omzeild, omdat de schotel is heel humeurig en moeilijk te maken, maar toch duurt lang... niet waar! Een paar eenvoudige geheimen om u te helpen een heerlijke erwtensoep snel en zonder complicaties te koken.
De eerste slechte ervaring om te koken erwtensoep kunnen ze permanent ontmoedigen weer terug te komen naar deze warme schotel. Immers, kunt u de erwten koken voor uren, en het zal vast blijven, zoals erwtensoep vaak brandt op was oppervlakte bouillon continu gevormde schuim, dat en probeert te ontsnappen en giet en pan, en plaat. Eén probleem met deze erwtensoep... Maar vandaag zullen we onthullen u de geheimen die deel uitmaken van erwten zal snel zacht gekookt, wordt de soep gekookt voor een paar uur en verliet de pan schoon.
- Ten eerste moet je de juiste droge erwtensoep te kiezen. Te koop zijn er verschillende soorten gedroogde erwten aan de soep behoeften verpletterd - de helft. Om te verzachten tijdens het koken van de erwten moeten worden gevoed met vocht, volle granen die niet kan maken, en erwten-kaf bezinkt op de bodem van de pan en zal branden.
- In de tweede plaats, voor het koken erwten met kokend water en laat gedurende 30-40 minuten giet. Dat is kokend water, is het belangrijk! Omdat koud water blokken erwten verzachten, en hij zal stevig blijven tijdens het koken.
- Ten derde, de soep is niet om "run away" en vulde het fornuis en de keuken, kijken naar het kookproces. Tot aan de eerste kook de bouillon niet dek de pan af met een deksel. Wacht tot het water komt aan de kook met de erwten, verwijder het schuim gevormd, schroef op een laag vuur. Van tijd tot tijd roer de soep die erwten niet houden aan de bodem van de pan.
- Ten vierde, bij het koken voor een grotere verzachten erwten, voeg water 1 theelepel bakpoeder.
- Ten vijfde kan erwtensoep vleesbouillon koken of aangevuld met rookworst of ribben, of eenvoudig water en serveer met croutons. De variant met de meest heerlijke gerookte. Roken geeft de soep zijn unieke aroma en smaak.
INGREDIËNTEN
- Rookworst - 5-6 stuks
- Gedroogde erwten - 200 g
- Ui - 1 stuk
- Wortelen - 1 st
- Aardappelen - 3-4 stuks
- Laurierblad - 4-5 pc
- Knoflook - 3-4 zubochka
- Zwarte peper, zout, suiker, dille - naar smaak
KOKEN
1.Erwten geweekt in warm water gedurende 1 uur.
2.Zet de pan met water (water tot de helft te vullen) en breng aan de kook.
3.Wanneer het water kookt, erwten, spoelen en zet in kokend water, roer, voeg 1 theelepel soda. Koken tot ze klaar 1,5 -2 uur.
4. Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen, in blokjes gesneden, gooien in de soep.
5.Wortelen zijn schoon, wassen, raspen.
6. Uien schoon, wassen, snijd ze in blokjes en bak ze in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn, voeg de wortels, propasserovat, te verschuiven in een pot van soep.
7.Verder zijn er twee mogelijkheden hoe verder te gaan. Als erwten zijn goed koken, soep veranderd in een puree, laat je hem gewoon. Als erwten zijn niet volledig uit elkaar viel, in heel kleine zachte stukken soep kan pyurirovat in een blender.
8.Aan het einde van het koken, voeg rookworst (gerookte varkensribbetjes, gerookte kip en t. D.), in stukjes gesneden en fijngemaakt knoflook. Hoe zal koken - af en laat 15-30 minuten.
In de vastendagen, niet toe te voegen aan de soep en gerookte vlees, kunt u plakjes van paddestoelen te gooien naar smaak en serveer met zelfgemaakte croutons of crackers. Bon appetit!
Zorg er ook voor om uit te vinden hoe je een heerlijke dessert gemaakt van Oost elementaire producten te koken
