July 12, orthodoxe christenen vieren het feest van St. Peter en Paul. In de Oekraïense traditie Petrovok - Oekraïense traditionele vakantie gerechten. Zoek uit wat werd geserveerd aan tafel 12 juli en Oekraïense gerechten recepten
Christian vakantie PetrovkaJuly 12, hield de Oekraïners te allen tijde en geprobeerd om de tekenen van de vakantie te volgen. Een van de belangrijkste tradities van 12 juli was een feestelijke tafel, waaraan kregen een traditionele Oekraïense gerechten. Leer wat een stevige maaltijd in de Peter en Paul
Bij Peter en Paul eindigde Petrovsky bericht en het volk keerde van de dienst in de kerk aan het vasten te verbreken.
De culinaire traditie van Peter en Paul
Peter Petrovka vakantie eindigt - post, die duurde enkele weken. In Volyn zei: "Petrovka - brood katіvka". Het dieet werd geïntroduceerd veel verse kruiden, jonge groenten, paddenstoelen en bessen. Groene gekookte soep, gemaakt friedge (koude soep), gevuld in jonge suikerbieten of druiven blad.
Na het vasten de snel bij Petrovka breken overvloedig, besnoeiing binnenlands varken of lamsvlees, gevogelte en hen voorbereiden op een verscheidenheid aan vlees gerechten, zelfgemaakte worst. Voor de feestelijke tafel werd met dille aardappelen, salades, kaas, eieren, melk en boter geserveerd.
In deze hete seizoen waren vooral populair koud eerste cursus en kvas, zoete gerechten en drankjes uit de bessen, gelei van kersen.
Peter - patroonheilige van de visserij, dus deze vakantie vissers geloven dat zijn op de tafel moet verse vis.
In St. Peter's Day godfathers We kwamen naar zijn petekind bezoeken en bogen gaf hen tarwe gebak.
Koppelaars van de vrouw behandelde diner koppelaars man, en Tiffany in het tweede jaar van het huwelijk bracht zyatyam kaas uit de oven.
In de dorpen organisator van een leuke Bratchina.Stel brede tafels, regelde de diverse feestelijke maaltijd: gegrild vlees, taarten, worsten, groenten, bessen, koele drankjes.
Wat te koken op de Peter en Paul
De eerste stap moet worden voeden op de tafel Oekraïense borsjt van jonge groenten, werd hij geroepen "Young borsjt" - bieten, wortelen, kool en greens van de nieuwe oogst.
Een van de traditionele gerechten op de Peter en Paul kerk in Oekraïne - Mandryka – gebak uit wrongel deeg. In verschillende regio's Mandryka (Mandrikov, mandrygy) gebakken in hun recepten, typisch voor dit gebied. Dit kan koekjes, cakes, taarten, donuts, muffins met bessen, maar de basis van de test tarwebloem, kaas, eieren, boter. Het Mandryka verbreekt het vasten, na terugkomst van de kerk, het uitdelen van hun kiddies en herders, die waren vee hoeden gemeenschap.
Over Mandryka in het Oekraïens de geschiedenis is er zo'n legende. Mandryka - broodjes - at de heilige apostelen, tijdens het reizen, mandruvali, over de hele wereld. En zodra Mandryka stal de apostelen en de koekoek werd gestraft - te voederen en kon niet meer koekoek. Daarom, zeggen zij: "On Peter koekoek Mandryka verstikt." Sterker nog, volgens de nationale tekenen na Petrovok koekoek koekoek stops.
Hoor de koekoek na Peter werd beschouwd als een slecht voorteken, dus ik zeg: "Laat de koekoek koekoek aan Peter, en Peter we Mandryka dat vdavimo"
Voor de feestelijke tafel gebakken pannenkoeken met verschillende vullingen: Pannenkoeken (kaas), bessen, vlees.
U zult graag willen weten, wat te koken aubergine.
