12 juli orthodoxe christenen gevierd jaarlijks op het feest van St. Peter en Paul. En voor deze vakantie in de Oekraïne voor een lange tijd huisvrouwen traditioneel Mandryka gebakken met kaas, het vinden van een recept heerlijke gebakjes
Gefeliciteerd Peter en Paul gaat om een veel tradities en gebruiken het Oekraïense volk. Een van de tekenen van de viering - heerlijke donuts met het vullen - Mandryka (Mandrikov, mandrygy), die dient voor de feestelijke tafel op Petrovka. In eerste instantie, ze breken de snelle, de terugkeer van de kerk met een feestelijke dienst. Mandryka uitgedeeld aan kinderen, werden getrakteerd op de herders, reizigers, arme mensen.
Elke regio van Oekraïne had zijn eigen bakrecepten Mandryka, ze gebakken in de vorm van hamburgers, koekjes, donuts, taarten met bessen of kwark, enz.
Met Mandryka gerelateerde een legende die de koekoek gestolen Mandryka Peter en Paul, wanneer zij door het land reisden, maar verslikte zich en kon niet meer koekoek. Er is een spreekwoord: "Aan Peter koekoek verstikt" C juli 12 volgens de nationale tekens, koekoeken ophouden koekoek
Recept Oekraïense Mandryka
ingrediënten
• Meel - 600 g
• Eieren - 3 stuks.
• Butter - 200 g
• Suiker - 30g
• Zout - een snuifje
• Sour - 100 g
voor het vullen
• Cottage cheese - 800 g
• Zure room - 200 g
• Eieren - 2 stuks.
• Boter - 50 g
• Zout - een snuifje
• Suiker - 50 g
bereidingswijze
Zeef de bloem, voeg de eieren, gesmolten boter, suiker, zure room, zout en kneed het deeg.
Kwark ingesmeerd met zure room en eieren, voeg de verwarmde olie, zout, suiker en meng goed.
Kneed het deeg en rol in een vinger dik gesneden cirkels deeg in het midden van elke plaats de kaas, zaschipnut rand.
Mandryka gelegd op de pan, om de verspreiding losgeklopt ei en bak ze tot ze gaar zijn bij temperaturen van 180 graden.
Klaar mandryi bestrooi met poedersuiker
Mandrikov kunt bakken met elke vulling - bessen, appels, kweepeer jam.
U zult graag willen weten, wat te koken voor Peter en Paul
