Hoe heerlijke jeugd rook van Pasen taarten - grootmoeder en gebak van mijn moeder, taarten en gebak van een heerlijke gebak. Echter, zullen we eerst likte de witte glazuur van de top van een cent, en vervolgens probeerde te zacht bakken, waarvan er geen vertraging door de oren. Nu in elke winkel, kunt u de cake met verschillende vullingen te kopen, maar ik wil proberen om Pasen taart zelf te bakken. Dezelfde lekker, zo blijkt mijn moeder en grootmoeder
hoofdartikel Kolobok.ua biedt eenvoudige en heerlijke recepten voor gebak, die worden verkregen uit de eerste keer.
RECEPT "eenvoudig en snel"
En laat het recept eenvoudige taart blijkt mals en smakelijk.
ingrediënten
• Meel - 450-500 g
• Droge gist - 3-4 theelepels
• Chicken egg - 3 stuks.
• Butter - 175 g
• Melk - 110 ml
• Zout - 1,5 theelepel
• Suiker - 6 lepels stoloyh
• Rozijnen - 100 g
Hoe voor te bereiden: Week de rozijnen in warm water 's nachts. In de ochtend, afvoer water, droge rozijnen op een vergiet. Nu de voorbereiding van de brouwsel - het is de meest kritische deel van de koek. (Nog geen warm) in de warme melk te ontbinden suiker en gist, laat het brouwen voor een beetje: het mengsel moet beginnen te koken, te borrelen.
Dan - langzaam voeg alle ingrediënten en zorgvuldig kneed het deeg (dit proces kan worden vertrouwd met het brood maker als er zo'n een modus). Rozijnen in het deeg voor het toevoegen van de kosten een kleine rol in de bloem. De afgewerkte deeg zetten op een warme plaats waar het zal groeien ongeveer 1-2 uur. Na een tijdje, moet je het deeg kneden opnieuw en laat stijgen.
Onze grootmoeders werden twee of drie keer de test gegeven aan "groeien" en gekneed, kunt u ook zetten in de vorm van de eerste partij, maar het is belangrijk om het deeg rijzen ongeveer 1-2 uur te geven.
BELANGRIJK!Niet lay-out van het deeg in de vorm, geolied, tot aan de rand - het deeg moet vullen 2/3 van de mal. En stuurt deze in een voorverwarmde 180 ° C oven. Wanneer bruin cake, verlaag de temperatuur tot 160 ° C en bakken gedurende ongeveer 30 minuten. En vergeet niet openen van de oven tot het einde van het proces - gistdeeg niet doet like it! Al voorbereid warm cake kan worden afgedekt met glazuur en andere versieringen naar uw wens.
RECEPT "zoals oma"
ingrediënten
• Meel (85 g deeg 250 gram voor de eerste batch en 70 g voor de tweede partij)
• Gist (droog) - 6,5 g
• Warm water of melk (40 ° C) - 40 ml + 160 ml kneders
• boter - 70 gram voor de eerste batch + 25 g van de tweede partij
• Suiker - 85 g voor de eerste kneden + 2 tl vanille suiker voor de tweede partij
• Eieren - 2 stuks. + 2 st.
• Rozijnen - 100 g
Hoe voor te bereiden:Meng gist warme melk of water, zodat het mengsel homogeen en laat gedurende 10-15 minuten.
Toevoegen aan brouwen 85 g bloem en kneed het deeg. Ik moet proberen - het is niet gemakkelijk. Het deeg moet glad zijn. Het deeg, plaats in een kom, zal bedekken met plastic folie en plaats in een warme plaats voor 1-1,5 uur tot het deeg 2-3 keer te verhogen.
Na - beginnen kneden. Toevoegen van 160 g melk (of water), meel en gekneed tot homogeniteit - het deeg moet elastisch zijn.
Verdere - Roer 2 eieren, 85 g suiker en 70 g boter (opgelost tot kamertemperatuur).
Roer het deeg opnieuw en plaats deze in een schaal onder de folie en plaats terug in warmte gedurende 1-2 uur. Opnieuw batch! Het invoeren deeg 70 g bloem, 25 g van een olie, 2 eieren, rozijnen of gekonfijte vruchten, vanille of vanille suiker (tabel 2. lepels). Meng goed en wees niet verbaasd als het deeg is gevallen, "dat is prima. Leg het deeg opnieuw voor een film voor een paar uur.
Schep de bereide deeg in vorm aan 2/3 van de hoogte van elk en neemt de warmte voor een uur. Ja, je moet sleutelen! Na één uur plaats vormen de voorverwarmde oven op 180 ° C en bak ongeveer 30-40 minuten lichtbruin top. Oven tot op dit moment niet open!
OP EEN ANDERE VORM CAKE Bake
Kies ervoor om uw smaak. Het kan worden gebakken in aluminium mallen, of zelfs in een steelpan. Fit en siliconen - ze zijn erg handig, kunnen ze niet worden gesmeerd met olie. kartonnen vormen zijn ook geschikt (ze zijn strak en het deeg kan daarin worden gelegd zonder angst dat het papier razmoknet). In dezelfde vorm opgeslagen koek en aan tafel geserveerd tot de Great zondag.
