Balm ziel en genot keel. Dus noemen we dit dessert in het Oosten. Aanbidden gewoon bijna alles en vooral kinderen! En Turkish delight - een delicatesse die Edmund - een van de helden van het prachtige boek "Chronicles of Narnia" ging met de koningin te spreken.
Wat is er zo bijzonder over deze zoetigheid? En of het mogelijk is om te koken thuis? Laten we gaan samen.
- Wat doe je fokken? - Opnieuw vroeg de heks. - Wat ben je - een overwoekerd dwerg, die zijn baard knippen?
- Nee, Majesteit. Ik heb nog steeds geen baard. I - een jongen.
- Boy! - riep de heks. - Je bedoelt, u - de zoon van Adam? Ik zie u - dolt, wie je ook nog mag zijn, - mompelde de koningin. - Geef antwoord, ten slotte, tot nu toe heb ik niet opraken van geduld. You - Man?
- Ja, Majesteit, - zei Edmund.
- En hoe gaat het, bid vertellen, was in mijn bezit?
- Neem me niet kwalijk, Uwe Majesteit, ik liep door de kast. I... Ik opende de deur en... en hier vond mezelf, Majesteit, - zei Edmund.
- Het arme kind, - zei ze op een heel andere toon. - Je hebt waarschijnlijk bevroren. Kom hier, ga zitten naast me in de slee. Ik wikkelde u in zijn mantel, en zullen we praten.
Edmund voorstel had niet helemaal naar uw smaak, maar hij durfde niet te object. Hij klom in de slee en ging aan haar voeten, en de heks wierp hem zijn mantel en zorgvuldig verscholen de vacht aan alle kanten.
- Zou je graag iets warms te drinken? - vroeg ze.
- Ja, graag, Uwe Majesteit - zei Edmund.
Van enkele van de plooien van de mantel heks nam flesje gemaakt van geel metaal zoals koper. Uitgestoken hand, droop ze één druppel uit de fles in de sneeuw naast de slee. Edmund zag de daling flitste in de lucht, zoals diamanten. Het volgende moment zij raakte de sneeuw was een gesis, en voor hem, uit het niets, leek bedekt met edelstenen kop met een onbekende vloeistof, waaruit stomen.
... Zodra Edmund begon een zoete, bruisend, dik drankje, voelde hij zich veel beter. Hij heeft nooit iets dergelijks geprobeerd, Edmund drank opgewarmd van top tot teen.
- Boring drinken of eten - de koningin gezegd. - Wat wil je het meest van al, de zoon van Adam?
- Turkish Delight, als u mij toestaat, Uwe Majesteit - zei Edmund.
Koningin weer gedruppeld in de sneeuw een druppel koper bottle - en op hetzelfde moment dat een druppel veranderde in een ronde doos, gebonden met een groene zijden lint. Toen Edmund opende het, het was vol van grote Turkish Delight. Elk stuk was zeer transparant en erg lief. Edmund had zelfs nog nooit ooit otvedyvat zulk heerlijk Turkish Delight ...
Op het eerste Edmund probeerde die onbeleefd met je mond vol om te praten herinneren, maar al snel werd hij alleen maar te denken over één: hoe te proppen in zijn mond meer Turkish Delight, en hoe meer hij at, hoe meer hij wilde meer ...
Marsepein - lekkernij, die wordt opgesteld op basis van water, suiker en zetmeel. Om het nuttiger, kunt u vruchtensappen toevoegen, noten. Wij bieden Turks fruit met hazelnoot koken. Een gebruik als conventionele smaak- vanilla (die suiker en belangrijk kan zijn).
Met betrekking tot de kleurstoffen die worden toegevoegd aan veel huisvrouwen kooktijd Delight, zijn wij van mening dat het beter is om het te verlaten. Gekookt volgens ons recept zoetheid zal al caramel kleur hebben, en het zal genoeg voor esthetische beleving van goodies, zowel volwassenen als kinderen.
ingrediënten: suiker - 2 eetlepels water (siroop) - 0,5.. v, zetmeel - 0,5 v, water (de zetmeelpasta.) - 1,5 v, citroenzuur -. 0,5 TSP moeren (hazelnoot, cashew noten, amandelen, walnoten) - 100 g, smaakstoffen (vanille) - smaak, poedersuiker (uitstrooien) - 0,5 Art.
Hoe voor te bereiden: schoon, bak en walnoot schil. Hiervoor giet we ze op het bakken en bruinen op 200 graden gedurende 10 minuten.
Nu lassen siroop: suiker oplossen in water (0,5 kopjes) in een pan, voeg de helft van de norm van citroenzuur (sap). Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook. Om een helder genot krijgen moet neer de siroop aan de kleine brand, en voor het krijgen van caramel effect - op middelhoog vuur. Om de bereidheid van de stroop te controleren, werven zijn kleine theelepel en druppel in een glas koud water. Wanneer de siroop volledig afgekoeld, moet het moeilijk zijn. Klaar siroop voor Turkish Delight is gereserveerd.
Meng dan het zetmeel met water (1,5 kopjes) en voeg de tweede helft van het citroenzuur. Zet de container op een klein vuur en gekookt tot tot het mengsel zeer dik en doorzichtig. Giet de suikerstroop in zetmeelpasta. Zonder de houder van het vuur, voorzichtig kneden tot een gladde massa viskeuze toestand. Kook het mengsel roeren gedurende 20-25 minuten bij zeer lage temperatuur en voer het aroma en moeren.
Neem nu de rechthoekige vorm, plaats het afdekken met plasticfolie en smazhem kleine hoeveelheid plantaardige olie. Morsen in de hete Turks fruit en stuur afkoelen voor 5-6 uur, en zelfs beter om hem met rust te laten voor de nacht.
Ochtend board dicht strooi mengsel van gepoederde suiker en zetmeel (0,25 cup), op haar klaar marsepein, prisyplem bovenste poederlaag met zetmeel en dient met een scherp mes in blokjes van 3,5 cm gesneden. Rol zorgvuldig elk vierkant van alle kanten.
WAARSCHUWING voedingsdeskundigen:Gezien het feit dat Turkish delight - een zeer zoet dessert, je moet heel voorzichtig met hem zijn. Hij, natuurlijk, in staat zijn om de zoetheid van de winkel (die vaak verzadigd is met chemische bestanddelen, zodat vervangen, is het mogelijk om het periodiek systeem te bestuderen), maar misbruik is het nog steeds niet de moeite waard: 1-2 stuks per dag voor de baby genoeg.
