Ratatouille - een traditionele groenteschotel Provençaalse keuken. Dit is één van de meest heerlijke vegetarische gerechten, en dankzij het bakken, het is ook ongelooflijk nuttig als groente al hun vitaminen behouden. Hoe kan een klassieke ratatouille koken?
Ratatouille gerecht werd bekend dankzij de dezelfde cartoon. In het algemeen werd dit gerecht eerder gedacht slechte voedsel en in het Frans betekent het niets, als "verzinsel". Dit gerecht zal een geweldige aanvulling op een lunch of diner onafhankelijk zijn.
Ingrediënten:
Zucchini - 1-2 stuks.
Aubergine - 2 stuks.
Tomaten - 3-4 stuks.
Knoflook - 2-3 tand.
Plantaardige olie - 5 eetlepels. l.
een kruidenmengsel - 1/2 uur. l.
Peterselie - naar smaak
zout en peper - naar smaak
voor saus:
Tomaten - 0,5 kg;
Uien - 1 pct.
Paprika - 2 stuks;.
Plantaardige olie - 1-2 el. lepels;
zout en peper - naar smaak.
Stapsgewijs Bereiding:
1. Bak paprika gaar bij een temperatuur van 220 graden.
2. Tomaten verbranden met kokend water en ze uit de schil, vervolgens in blokjes.
3. Snijd de ui fijn en bak ze in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn, voeg tomaat en laat ongeveer 10 minuten.
4. Met paprika, verwijder de huid, hakken en voeg de tomaten, breng op smaak met zout, voeg de gehakte peterselie toe en bak nog 5 minuten.
5. Courgettes, aubergines en tomaten wassen en in schijfjes gesneden ongeveer 5 mm. Aubergine met zout en laat gedurende 10 minuten, zodat ze hun bitterheid verloren, dan spoel ze.
6. Doe de tomatensaus in de ovenschaal, verspreid gelijkmatig over de top, het afwisselen, zet groenten indezelfde sequentie, zout en peper.
7. Maak vulling, een combinatie van zonnebloemolie, knoflook en kruiden mengsel en penseel op de top van de groenten.
8. Dek af met folie vorm en bak ongeveer een uur op 180 graden. Verwijder vervolgens folie en licht Brown de groenten. Klaar ratatouille bestrooi met peterselie. Laat u heerlijk!
Ook zeker over vragenhoe je soep koken om af te koelen in de zomer warmte
