Eigenlijk, Marbella - een stad in Spanje, maar de geschiedenis van dit gerecht begon in de late jaren '70 van de vorige eeuw in Manhattan in New York City. Het werd er opende een kleine winkel van het koken The Silver Palate, die op het eerste gezicht niet anders dan de anderen. Maar al snel de bezoekers begon de rij om te krijgen in de wachtrij.
Het ding is dat zijn minnares - een jonge vrouw Julie en Sheila, komen met originele recepten halve finale en klaar maaltijden, alsook het gebruik ervan voor de bereiding van producten van de hoogste kwaliteit, "voor jezelf. " Veel recepten uit een favoriete winkel stevig gevestigd in de traditie van de Amerikaanse keuken. Een van de meest populaire was de kip "Marbella" - ongelooflijk lekker en smaakvol gerecht. Zijn romantische meisjes naam, blijkbaar geïnspireerd door een reeks van ingrediënten die herinnerd over Spanje. Wij bieden en u behandelen hun huis een heerlijke kip.
INGREDIËNTEN
• kip karkas - 1-1 ½ kg
• Snoei ontpit - ½ kop
• Groene olijven - 10 stuks.
• Capers - 10 stuks.
• Olijfolie - 30 g
• Rode wijn azijn - 30 g
• Brown sugar - ¼ cup
• Droge witte wijn - 60 g
• Garlic - 3 teentjes
• gehakte kruiden (peterselie of koriander) - 2 el. l.
• Laurierblad - 2 stuks.
• Droog oregano - 1 el. l.
• Zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak
BEREIDING Stapsgewijs
1. De eerste stap bereidt de marinade. Om dit te doen, meng in een aparte kom al het bovenstaande ingrediënten behalve bruine suiker, wijn en peterselie. Meng goed.
2. Kip gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en in grote stukken gesneden porties (worden in vieren).
3. Week de kip in de marinade, zodat het was goed onder deze alzijdig. Dek de kom af met plasticfolie en zet in de koelkast voor 8-12 uur.
4. Spreid de kip in een enkele laag op een bakplaat. Giet de marinade erover en bestrooi met bruine suiker. Giet de wijn rond.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het voor ongeveer een uur de kip, zonder te vergeten elke 10 minuten uit de pan tot de saus gieten.
6. Serveer met greens met rijst of aardappelpuree. Bon appetit!
Interessanter recepten, die wij u aangeboden van over de hele wereld, kunt u vinden in onze Populaire zoekopdrachten Keukens van de wereld en FAMILY MENU.
