Dumplings traditionele Oekraïense gerecht, dat wordt geserveerd op een tafel op weekdagen en op feestdagen. Elke huisvrouw weet dat een borg van succesvolle dumplings - een smakelijk, goede deeg - een zacht en luchtig, wat goed is vastklampen, niet gescheurd.
Dumplings smolt in de mond, moet het deeg niet te steil zijn, en de goed gemengd, niet houden aan de handen.
Culinaire versie van de site Kolobok.ua aanbiedingen om dumplings te koken "In Poltava".
Het allerbelangrijkste in dit recept – deeg, en de vulling kan elk zijnGeschiede naar uw smaak. Als u van plan bent om dumplings met zoete vulling koken - kers, roomkaas, zal het deeg moet een eetlepel suiker toe te voegen. Wilt u binnenlandse dumplings met kool, aardappelen, vlees of ingewanden te behandelen? In dit geval, voeg de suiker in het deeg is niet nodig.
Een ander punt om dumplings "In Poltava" was bijzonder lekker, zacht en pluizig, om hen beter voor te bereiden voor een paar.Dit kan een dubbele ketel of een gemeenschappelijke pot met kokend water waaraan u een kaasdoek of een vergiet op te zetten, waarin u de dumplings te leggen, zodat ze niet raakt het water te gooien.
INGREDIËNTEN
Serum (of yoghurt) - 1 cup
Meel - 2,5 cups
Egg - 1 st.
Zout - ½ uur. l.
Soda - ½ uur. l.
Sugar (als de dumplings met zoete vulling) - 1 el. l.
BEREIDING Stapsgewijs
1. Klop het ei met een vork met serum. zout, suiker en bakpoeder toe te voegen, te mengen. Giet de gezeefde bloem geleidelijk onder voortdurend bemoeien met haar deeg. Grondig kneden, moet het deeg vrij zacht maar elastisch zijn en kom goed af uit de hand.
2. Wikkel het deeg in plasticfolie en dekking met een handdoek en geef het een "rust" voor 20-30 minuten. Daarna zal het malser en werk is makkelijker mee. In de tussentijd hebben we vulling.
3. Rol het deeg uit worst en snijd deze in kleine stukjes. Uitgegoten op het werkoppervlak en het vormen bloem uit de deegstukken zuigtabletten 3-5 mm dik.
4. Spread op taart vulling en beeldhouwen dumplings.
5. Plaats voorzichtig de dumplings in een stoomboot of vergiet. Zij kleven smeert het oppervlak waarop de bollen liggen, plantaardige olie of bedekt met kaasdoek.
6. Koken voor een paar minuten gaar 15-20. Hot naar de tafel. eet smakelijk!
Zorg er ook voor om uit te vinden7 van de weelderige deeg voor pannenkoeken geheimen
