Winnaar van seizoen 6 MasterShef Hasmik Gasparyan, heeft een gemakkelijke en lekkere recept "Pide" Turkse pizza gedeeld.
"Pide" - een Turks staatsburger pizza, tortilla deeg in de vorm van de boot. gistdeeg gebakken met diverse vullingen. "Pide" is ideaal voor zowel de vakantie tafel, of gewoon een familiediner.
Ingrediënten:
250g lam schouderblad
640g meel
Eieren 2 stuks.
Tomaat 1 st.
Ui 1 st.
Droge gist 11g
Zure room (15%) 60 ml
Olie 80 ml
Suiker 25 g
knoflook 1zubchik
Gedroogde tijm 3g
15 g Zout
Zwarte peper 3g
145 ml water
BEREIDING Stapsgewijs
1. Bezoparnym Bereid gistdeeg: Mix gist, bloem, zout en suiker. Afzonderlijk, meng de eieren, zure room, boter en warm water.
2. Connect droog mengsel met de vloeistof, kneden deeg elastisch en laat het op een warme plaats gedurende 30 minuten.
3. Bereid de vulling: knip de schapen met blad van overtollig vet en bindweefsel, sla het vlees en uien door een vleesmolen met ondiepe raspen, voeg zout, gemalen zwarte peper, gedroogde tijm, knoflook en fijngesneden geblancheerde tomaat.
4. Mix en afstoten handen vulling om het dichtheid geven. Laat trekken gedurende 20 minuten. bij kamertemperatuur.
5. Verdeel het deeg in 3 stukken en rol elk in een ovaal. Lay ovalen op perkament, verspreid de vulling op hen. De randen van het deeg de vulling verpakken en knijpen aan beide zijden onder vorming van een boot.
6. Smeer het deeg en de vulling met een mengsel van zure room en water. Zet "shuttles" in een voorverwarmde 180 ° C in de oven gedurende 15 minuten.
Ook zeker over vragen hoe chanakhi koken - traditionele Georgische keuken
