Pan - een trouwe helper in de keuken, zonder welke het niet kan doen, zelfs degenen die zich aan de regels van gezond eten! Omdat in deze functie kunt u niet alleen bakken en stoofpot, maar zelfs het bakken van taarten! Het is waar dat voert al deze functies als "uitstekend" pan slechts onder een voorwaarde - als het goed is geselecteerd.
Experimentele versie van de site Kolobok.ua Ik verzamelde voor u 6 tips waarna u kunt kiezen voor een betrouwbare assistent.
Het aantal tellingen. Wist u dat de keuken een paar pannen zou moeten hebben? Namelijk, voor zazharok pan voor pannekoeken, voor de bereiding van roerei, en diepe borden, die kunnen worden gebakken vlees, groenten hutspot. Dat wil zeggen, op zijn minst, 4 pannen van verschillende grootte zou moeten zijn in uw huishouden. En ideaal, kunt u meer te kopen en pan-bak vis, wok, grill.
De succesvolle duo - kies een pan onder de kachel. Bij het kiezen van een pan en in gedachten te houden over wat je moet fornuis in de keuken. Voor gas kachels zijn geschikt voor alle soorten pannen. Voor inductie bijvoorbeeld onaanvaardbaar ware aluminiumpan voor een glaskeramiek moet een dikte van ten minste 3 mm.
Hanteren en monteren. Denkt u dat de handgreep is een kleinigheid? En dat is niet waar. Want als de pan, bijvoorbeeld de hendel wordt verwijderd, kan deze in de oven worden geplaatst en gebruikt in plaats van een ovenschaal. Als de hendel om de pan bout is bevestigd, die ongeveer begint af te brokkelen na verloop van tijd en in de voedselketen.
Het constructiemateriaal van de pan. Natuurlijk, is het handig om een set van pannen in een keer, die alleen verschillen in grootte aan te schaffen. Maar de chef-kok adviseert nog steeds voor kiezen gerechten uit een verscheidenheid aan materialen:
• in een aluminium pan je kunt koken perfecte eieren en verwarm het eten. Maar in ieder geval is het onmogelijk om pannenkoeken, pannenkoeken, gemarineerd vlees bakken.
• In een koekenpan van roestvrij staal handige bak groenten. Maar je kunt niet karbonades en koteletten bakken.
• Gietijzeren koekenpan - ideaal voor het bereiden vleesgerechten, pilaf, gestoomde groenten.
Bottom type. Het is een enkellaags en meerlaags. Meerlagige bodem goed wordt snel warmer. Dat wil zeggen, door het uitschakelen van het vuur, de schotel zal een soort van "inkomen" zonder uw deelname. Een single-layer bodem van een put die niet verzwaren de pan, en als je, bijvoorbeeld, bak de pannenkoeken, zal het niet met je handen kwetsen.
Non-stick coating. de aldus beklede pan is zeer eenvoudig te bedienen. Ze doen niet plakken en niet gaar. Maar na verloop van tijd deze coating is nog steeds "verdwenen", vallen in het voedsel. En het is zeer gevaarlijk voor de gezondheid. Daarom artsen adviseren de eerste tekenen verdwijning worp coating pan.
Wij bieden u het advies van de chef-koks en maakt anti-aanbaklaag met hun handen op een gietijzeren koekenpan. Daartoe mijn pan met een oplosmiddel en vervolgens het gehele oppervlak met een dun laagje vet. Oven verwarmt tot een temperatuur van 190 graden en set daarin pan. Verwarm de oven gedurende 1 uur. zet de oven, zodat het is afgekoeld. En hoe het goed te doen, bekijk de video.
En zorg ervoor om uit te vinden 6 tips om u te helpen kiezen voor de perfecte pot.
