In de tuin beginnen met de eerste tekenen van leven verschijnen. En, in de regel, de eerste steevast stijgt bietenloof. Ik kijk altijd uit naar deze periode, omdat ik graag een vakantie soep met bietenloof koken - een heerlijke, stevig en zo geurig.
Bereidingstijd - 60 minuten
Aantal porties - 4-5
ingrediënten
- kip op het bot - 300g;
- rundvlees op het bot - 300g;
- bietenbladeren - 150 g;
- aardappelen - 5 stuks;.
- Wortelen - 1 pct.
- Onion - 1 pct.
- tomaten - 1 pct.
- Knoflook - 2-3 teentjes;
- water - 2,5 liter;
- Plantaardige olie - 2 el. l.;
- greens - naar smaak;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze
1️⃣ Eerste kok vleesbouillon - het zal 60 minuten duren. Ik kookte op het vlees van de kip en rundvlees op het bot. Ook gebruikte ik kip rug en nek. Het resultaat was uitstekend rijke bouillon.
Terwijl 2️⃣ gekookte soep, hakken groenten. Blokjes wortelen crumble.
3️⃣ shinkuem uien.
4️⃣ ui en wortel schip bruin in de olie. Ik heb de gewoonte bak op laag vuur rechtstreeks aan de pan, waar het is de bedoeling dat de soep te bereiden.
5️⃣ Terwijl gebakken groenten, in blokjes gesneden aardappelen.
En stuurt het naar de passerovannym groenten.
6️⃣ Vul heet, herhaaldelijk gespannen bouillon. Ik was erg rijk en vet. We wachten tot het weer kookt en wacht 5 minuten, tot ze gaar aardappelen.
7️⃣ Op dit moment, hak de stengels van bietenloof.
En ga naar de soep. Kook voor nog eens 7 minuten.
Na 8️⃣ julienne groen van het loof.
9️⃣ onverwijld overgaan tot de tomaat en knoflook: ze vermalen tot een fijne rasp.
Eerste 🔟 tomaat, knoflook, en vervolgens te sturen naar de toppen soep, vervolgens voor te bereiden op een ander 5-7 minuten.
Vóór het afsluiten fijn shinkuem verse kruiden (dille) en voeg toe aan de soep.
Soep met bietenbladeren verkregen uitstekend. Het smaakt zure room of zonder bij te tanken.
Bon appetit!
Laat de spannende nieuwe recepten niet te missen - put 👍 en zich abonneren opMRSE!
