Ik ben een groot liefhebber van vis: Ik kook het vaak, in een poging een verscheidenheid aan recepten. En nu ik keek in een kookboek en vond een interessante soep met een vreemde naam "Lohikeytto". Deze Finse vissoep, gekenmerkt dichtheid, tederheid en verzadiging. Nou, probeer deze ongebruikelijke eerste cursus te maken.
Bereidingstijd - 60 minuten
Porties - 3
ingrediënten
- rode vis - 300 gram;
- aardappelen - 3 stuks;.
- Uien - 1 pct.
- water - 1 liter;
- cream (% 10) - 200 ml;
- meel - 1 el. l.;
- boter - 30 g;
- dill - 30 g;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze
1️⃣ Om de soep te bereiden, ik gebruik maken van alle delen van de vis. Bouillon kook op vis restanten, die het hoofd van het bot en de buik bevatten.
Vul het vissen met water, voeg de paprika, ui (optioneel) en ingesteld om te koken gedurende 30 minuten. Hier vindt u de visfilets toe te voegen. Velen verkiezen om de vis toe te voegen aan de reeds gekookte groenten, maar ik meestal te maken uit de haas, om het binnendringen van zaden te voorkomen.
2️⃣ Tijdens de voorbereiding van bouillon, gesnipperde ui en bak ze in boter. Ik bak de ui direct in de pan om in te koken en zal blijven vissoep.
3️⃣ Gespannen bouillon giet de uien en de vis is gesneden, het scheiden van de filet van het bot.
4️⃣ Geschilde aardappelen gesneden en sturen in de bouillon. Zet de pan op het vuur en wacht 5 minuten na het koken.
5️⃣ Meng room en bloem, en daarna gieten van een dunne stroom in het kokende soep, al roerend.
Met betrekking tot de room, nam ik 10%, maar meer geschikt zijn voor 20% - in dit geval, de soep is een meer intense en bevredigend.
Na toevoeging 6️⃣ romig mengsel het vuur tot een minimum en tomim soep ongeveer 10 minuten.
7️⃣ zout en peper naar smaak, waardoor een gerecht om een perfecte smaak. Voeg de gehakte kruiden.
Dat is alles - onze Finse vissoep is klaar. Demonteer de visfilets kunnen worden toegevoegd in de soep zelf, en maken het een element van de decoratie opties.
Soep "Lohikeytto" was erg mals en niet vet (door het gebruik van 10% room). De consistentie hij licht viskeuze gevolg room en bloem. Het kan een geweldig alternatief voor de klassieke oor worden genoemd. Probeer het en je zult er geen spijt!
Laat de spannende nieuwe recepten niet te missen - put 👍 en zich abonneren opMRSE!
