Een heel eenvoudig recept voor het zouten vet dat gewoon mijn hart gewonnen. Dus alles is elementair, maar het geheim is alleen in de exacte productie van de pekel. En vandaag heb ik zal je vertellen hoe het te doen, en dus, hoe het te beitsen in reuzel. Heerlijk, probeer het, u zult zeker genieten van het!
ingrediënten:
- water - 1 liter;
- zout - 4 eetlepels;
- vet - zoals past in de houder;
- Lavrushka - 2 stuks;
- zwarte peper - naar smaak;
- piment - naar smaak;
- knoflook - niet minder dan 10 tanden.
voorbereiding:
Dus, om te beginnen, de gerechten bereiden voor het zouten. Wat heb je te zijn - een pot of pot maakt niet uit. Do is wat u verkiest. Lard behoefte om zich te wassen, het reinigen van de huid met een mes, en droog deze af met keukenpapier.
Vervolgens moet je om het vet te snijden. Iemand gesneden in kleine vierkante stukjes van grootte als 5 * 5 cm, iemand die alleen het maken van bezuinigingen op de huid, vet en zouten uit één stuk. Ik denk dat de eerste methode is handiger in termen van gebruik. In ieder geval, het vet je uitstekend doen, hoe zou je niet snijden.
Giet het mengsel in water, een aparte container, voeg zout (genomen met een lepel gorochkoy) lavrushku, paprika's, en stuur het vuur. Roer de zoutoplossing wordt het zout opgelost, waardoor tegelijkertijd het aan de kook. Na koken, koken nog een minuut 4 pekel. Zet opzij zodat het volledig afkoelen. By the way, is er een interessante informatie over het zout. De pan met pekel gezet ei, als deze drijft op het oppervlak, vervolgens het zout met mate. En op het zout, is het noodzakelijk om ongeveer 4 eetlepels per kilo vet.
Zie ook: Zoals afgeleid van de gewrichten en het gehele lichaam urinezuur
Pel de knoflook en snijd melenko mes. Neem nu een kom, waarin je gaat bacon augurk. Onderaan roll kleine knoflook, zet dan de stukken in een vetlaag schuurpapier weer naar beneden knoflook. Omdat afwisselende lagen boven. Als het zout een massief stuk gekerfd en bestrooi knoflook op de bodem, en dan zijn ze aan "fit flush" vet in secties nodig hebben, nou ja, vergeet dan niet te strooien op de top. Als u wilt, neem dan de knoflook meer, doe je eigen smaak.
Verwijderen uit het afgekoelde brijn lavrushku en zet het ergens tussen de plakken spek. Vul het reservoir met zoutoplossing zodat het bedekt al het vet. Als gezouten in een pan, sluit vervolgens de bovenste plaat van bacon en zet wat druk, bijvoorbeeld, een klein potje met water.
Laten we eerst het vet solitsya voor 2-3 dagen in de keuken warm en bewaar het dan in de koelkast in hetzelfde tempo. Afgewerkte stukken spek, te verwijderen uit de pekel, grondig dep ze met keukenpapier, en u kunt brengen naar de tafel. Keep vet is beter in de vriezer. Ten eerste, wikkel de stukken folie, voedsel verpak plenochkoj dan wel in verpakkingen, en legt dit vervolgens in de vriezer.
Als je niet als "ruwe" manier van zouten, probeer alle bovengenoemde onderdelen gebruikt zonder water. Salo ingewreven royaal met zout, knoflook, peper, gemalen moeten worden gebruikt, zet alles in een pot en zet onder het juk. Slechts een paar dagen om het vet het sap te geven, en dan kan het worden verwijderd op hetzelfde moment in de koelkast.
Het is gewoon onwerkelijk vkusnota, vooral als gekookte aardappelen, augurken, gesneden haring te krijgen. Nou, je weet wel, een echte heerlijke rustieke tafel te krijgen je.
Laat het ons weten in de commentaren, en als je zout spek toe te voegen, en hoe je het doet!
Zie ook: 7 toestand van je nagels, die kan worden gezegd over de problemen in het lichaam
Oorspronkelijke artikel gepost hier: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
