Vinaigrette - een populaire salade in de post-Sovjet-landen, die bestaat voornamelijk gekookte groenten. Vandaag wil ik u vertellen over de geheimen van het maken van dit heerlijke gerecht geweldig.
Meestal wordt het woord "salade" wordt gebruikt in de betekenis van wanorde, verwarring, allegaartje. Waarschijnlijk dus over deze salade echt kan worden gezegd, omdat het bestaat uit een verscheidenheid van de smaak en de kleur van de ingrediënten. Maar dit betekent niet dat in de bereiding van voedsel moet eenvoudig zijn om te gooien in een kom en meng. Er zijn bepaalde productierechten normaal vinaigrette om te zetten in een culinair meesterwerk!
Hoe om te koken een zeer smakelijk en een leuke vinaigrette
In het algemeen, maar, en velen geloven vinaigrette Russische gerecht, deze salade kwam bij ons aan het eind van de achttiende eeuw door Scandinaviërs en Duitsers. En in die dagen, de salade was aanwezig interessant component - een haring! Bovendien werd de vulling uit een mengsel van azijn, olie, zure room en geraspte dooier! En dan vinaigrette gemuteerd en de traditioneel Russische kenmerken verworven. Zijn gekookt met zuurkool, veenbessen, rapen en augurken.
Al vele jaren hebben koks geëxperimenteerd, en Bates toegevoegde ingrediënten sla, en uiteindelijk zijn eigen specifieke koken trucs ontwikkeld. En laten we eens een kijkje op hen.
6 fabricagegeheimen vinaigrette
structuur
Vereisten salade - een augurken, aardappelen, bieten en wortelen. Optioneel - zuurkool, uien, bonen en erwten. In plaats van augurken in de voorbereiding van de salade maken vaak gebruik van zuurkool en soms gezouten paddestoelen.
Bijvoorbeeld het product verhouding dergelijke - 2 stukjes aardappel, wortel 1 deel 2 delen en 1 deel bieten augurken. Als je groene erwten toe te voegen, dan moet je neem zoveel en bieten.
Ook, soms is de salade bevat componenten zoals linzen, maïs en eieren, waardoor het maken malser. De kleinere zal snijden onderdelen, de smakelijker zal het gerecht blijken.
bereiding van componenten
Het blijkt dat je niet alleen kan koken de groenten, maar ook bak ze in de oven. Hiertoe worden de producten verpakt in folie en bereidheid gebracht in de oven. In de winter, moet je een meer dichte vezelige groenten te kiezen, en in de zomer kunt u de jonge vrucht, dat is veel beter bakken nemen.
By the way, de koks zeggen dat, hoewel groenten, gekookt in de schil, worden verkregen lekkerder, beter schil schoon, want het nitraten kan ophopen. Leg de groenten in een pan met kokend water, zodat alle mineralen en vitaminen beter bewaard, want we willen niet alleen een lekker en een mooie salade, maar ook nuttig te krijgen. Gekookte groenten moet u eerst afkoelen en snijd het vervolgens.
Zie ook: Zoals afgeleid van de gewrichten en het gehele lichaam urinezuur
De grootte van de blokken die moeten gesneden groenten, moet vergelijkbaar zijn met een erwt worden. Als u een salade ui toe te voegen, is om een beetje van bitterheid te verwijderen, kan het knippen en marineren in azijn.
kleurrijke salade
Om bieten niet alle onderdelen van de salade is geschilderd, groenten aan te raden om afzonderlijk koken. En nog een geheim. Ten eerste, snijd de bieten, besprenkel het met plantaardige olie in een aparte pan, roer en laat 10 minuten staan. Daarna bieten kan worden gemengd met andere producten.
saladedressings
We zijn gewend om de salade met slechts plantaardige olie te vullen. Maar je kunt het oude recept te volgen, en maak unieke tanken. Giet het mengsel in een kom met appelazijn, voeg dan de plantaardige olie, suiker, mosterd en zout.
Alle mix en het seizoen het gerecht. In plaats van azijn en mosterd kan citroensap te nemen en toe te voegen aan de salade gehakte knoflook. Het is duidelijk dat in de diverse restaurants chefs om hun eigenaardige vinaigrette uitvinden. En iemand had geen dromen, en net draagt bij aan de salade mayonaise. Nou, er is een kwestie van smaak!
zuurkool
Als u wilt toevoegen aan een salade zuurkool, wees dan voorzichtig. Het maakt dus niet uw specifieke smaak alle gerechten bederven, gewoon afspoelen onder stromend water. Zeer zuurkool kan vooraf worden geweekt gedurende vijf uur in warm water.
haring
Zoals ik al zei, eerder toegevoegd aan de salade en haring eieren. Even later, de haring gewoon afzonderlijk gevoed aan de vinaigrette, fijn snijden en besprenkelen haar boog. Nu, vele ook een salade met haring.
Als u wilt deze optie te proberen, de vis noodzaak om pre-weken in melk. Vanaf het beter om de kool en aardappelen te verwijderen om meer toe te voegen.
Nu weet je de basis geheimen van het koken salade. En dan, zoals u zal dienen - het is slechts uw verbeelding en de verbeelding!
Zie ook: 7 toestand van je nagels, die kan worden gezegd over de problemen in het lichaam
Oorspronkelijke artikel gepost hier: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
