Een van de meest voorkomende vragen voor mij - om meer advies over een gezonde levensstijl en voeding geven.
Dus hier is mijn advies en als je wilt, doctor's afspraak - eten meer broccoli.
Deze kool heeft een zeer unieke eigenschappen: het heeft sulforafaan stof die elimineert beschadigen van glycering eindproducten (KBKG).
Over glycatie eindproducten, die nu als bijna de belangrijkste factor in de snelle vergrijzing genoemd, Ik heb al geschreven.
En hoe om te gaan met hen slechts een handvol: niet om te frituren, gebruik citroen, kruiden en voedingsmiddelen met sulforafaan (En er zijn heel weinig, en ze zijn - verschillende soorten kool).
Er is een subtiliteit: sulforafaan in broccoli gevormd in contact met lucht. Daarom, voordat het koken is het noodzakelijk in stukken van kool stand bij kamertemperatuur gebroken te hebben voor ongeveer een uur. En dan kun je koken voor een paar, maar er zijn fans er zijn ruwe olie. Chew broccoli moet heel voorzichtig weer, als gevolg van de aard van de assimilatie van sulforafaan.
🥦 Wat nuttig sulforafaan? Hij is in staat te vertragen en zelfs voorkomen van de groei van tumoren (Via de link wetenschappelijk werk), vermindert de ontsteking, en is ook zeer effectief in het voorkomen van beide typen diabetes.
Ik ken veel mensen die niet broccoli vanwege de bitterheid kan eten. Ik heb altijd afgevraagd, misschien, geen speciale bitterheid ik voelde het niet. Maar toen wetenschappers ontdekt dat de hele zaak in de genetica. Er is een speciaal gen TAS2R38, die in twee versies bestaat - AVI en PAV. Als een persoon AVI, het is niet erg gevoelig voor bitterheid, kunnen veilig eten broccoli, drinken koffie. En als PAV - deze producten zal het erg bitter lijken.
Als vader en moeder voorbij beide varianten van het gen, maar de gevoeligheid voor deze smaak is gemiddeld.
🥦 Naast broccoli, sulforafaan is in de kleur, kool, koolrabi, waterkers. Maar broccoli hem het meest.
Geen behoefte om deze kool elke dag, maar twee of drie keer per week is gunstig.
Uw arts Pavlova
