Ik wil een verbazingwekkend eenvoudig en heerlijk recept met jullie delen voor de meest delicate zure roomtaart. Toen ik voor het eerst bakte, vernietigde de familie de cake binnen een minuut. Het is ongebruikelijk en smelt in je mond. En het duurt ongeveer 10 minuten om te koken. Dan gaat de oven aan de slag en kunnen we rusten en door zen bladeren.
Hoe doe je
Je moet er bloem en een bakje voor nemen. Het meel moet worden gezeefd voor zuurstofverrijking. Giet vervolgens bakpoeder in een kom en meng. Voeg daarna zout toe. Meng ook. De droge ingrediënten moeten goed over de bloem worden verdeeld.
Klop de eieren goed schuimig in een andere kom, voeg langzaam kristalsuiker toe en meng voorzichtig.
Daarna nemen we bevroren boter. Het moet worden geraspt. Het is beter om dit op een grove rasp te doen. Soms kun je een blender gebruiken. Wie, want het is handiger.
Voeg geraspte boter toe aan de schaal waar bloem is. Je kunt het in een minuut vermalen. De olie wrijft heel gemakkelijk. En de blender wrijft binnen een paar seconden.
Voeg dan bloem en boter toe aan de eieren. Je moet het deeg heel snel vervangen. verzamel het in een broodje. Het is niet nodig om lang te kneden - de boter begint uit de handen te smelten. Het deeg met gesmolten boter wordt niet kruimelig, het verandert van consistentie en wordt als een baksteen.
Nu nemen we de mal voor de oven. We stoppen er onze kolobok in en smeren hem in vorm, waar nodig goed pletten.
Gespleten mallen zijn erg handig voor zo'n test. Nou ja, of, als er geen dergelijke vormen zijn, dan gewoon non-stick. Het is erg belangrijk om de zijkanten hoger te maken. We hebben tenslotte een vulling, maar deze wordt iets groter.
Zo. Het deeg is in de vorm en het heeft de gewenste vorm aangenomen. Nu bedekken we het met een servet en leggen het opnieuw in de koelkast, zodat de olie niet stroomt. Negeer dit punt dus niet.
Nu gaan we beginnen met het voorbereiden van de vulling.
We hebben kristalsuiker nodig. Giet het in een kom, voeg daar zetmeel en een paar kippeneieren toe. Nu moet je alles goed mengen. Voeg vette zure room toe aan het mengsel en meng opnieuw grondig. De vulling is klaar.
Laten we teruggaan naar de test. We halen het formulier ermee uit de koelkast, verwijderen het servet. Giet het zure-roommengsel in het midden en strijk het glad met een lepel. We moeten uniformiteit bereiken. Je kunt er bessen op doen. Ik had bevroren kersen, gebruik dat. De bessen zullen een beetje verdrinken - dit is normaal.
Verwarm de oven voor.! 80 graden is voldoende. Bedek de cake met folie zodat hij niet verbrandt. Verwijder aan het einde van de bereiding (na ongeveer 40 minuten) de folie. Het gerecht heeft een uur nodig om te koken, maar het is beter om bij je fornuis te navigeren. Iemand heeft wat meer tijd nodig, en sommigen zelfs een uur.
Als de cake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen. Pas nadat ons dessert koud is geworden, haalt u het voorzichtig uit de vorm. Als het eerder is gedaan, kan het uit elkaar vallen. Het wordt lekker, maar lelijk. Nu moet de taart die veilig is verwijderd, worden gesneden, bestrooid met poedersuiker (u kunt dit punt overslaan) en serveren.
De zure room vulling is erg zoet, als je het niet lekker vindt als het miezerig is, kun je de hoeveelheid suiker verminderen. De bessen voegen zuurheid toe, ze passen goed bij zowel deeg als zure roomvuller. Over het algemeen smelt de cake in je mond. Zanddeeg volgens dit recept blijkt ongelooflijk mals te zijn.
Welke producten zijn nodig
Deeg:
Gezeefd meel - 300 gr;
1 uur l. frisdrank of bakpoeder;
2 middelgrote kippeneieren;
een half glas suiker;
een kwart theelepel zout;
een half pakje boter.
Vulling:
Suiker ongeveer een half glas (naar smaak nemen);
2 eetlepels. l. aardappel- of maïszetmeel (als geen van beide, dan kun je geen zetmeel gebruiken, dan moet je twee extra eieren nemen);
2 kippeneieren (in aanwezigheid van zetmeel, zonder dit verdubbelt het aantal eieren);
Hoe vetter de zure room, hoe beter - 400 g;
Bevroren bessen (vers) ongeveer 100-150 g.
