Een maagzweer of maagzweer (PUD) is het optreden van defecten in het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm. Een maagzweer, die meer mannen dan vrouwen treft, treft meer dan 10% van de bevolking.
Lees tot het einde om de meest bruikbare informatie te krijgen.
Een maagzweer wordt veroorzaakt door een onbalans tussen de factoren die het maagslijmvlies beschermen en de factoren die het vernietigen.
Correcte bloedtoevoer naar het slijmvlies, het vermogen om het epitheel te regenereren en het geproduceerde slijm beschermen de maag en de twaalfvingerige darm tegen beschadiging. Biologische, chemische of fysische factoren kunnen echter beschermende barrières verzwakken en slijmvliesbeschadiging veroorzaken.
Dus, wat zijn de redenen voor de vorming van maagzweren en welke voedingsprincipes moeten bij deze ziekte worden gevolgd?
Oorzaken en factoren van maagzweren
• infectie met een infectie Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Deze bacterie is verantwoordelijk voor 80% van de gevallen van maagzweren. Helicobacter pylori produceert gifstoffen die het slijmvlies beschadigen en ontstekingen veroorzaken. In dit geval is er een verhoogde secretie van gastrine en zoutzuur, wat leidt tot de vorming van maagzweren (een defect in het gebied van het gastro-intestinale slijmvlies),
• overmatige afscheiding van pepsine en zoutzuur,
• spanning,
• roken,
• het nemen van bepaalde medicijnen.
Maagzweer symptomen
• pijn in het epigastrische gebied die optreedt binnen 1-3 uur na het eten, evenals 's nachts of' s ochtends,
• misselijkheid
• braken
• maagzuur.
De gevolgen van een maagzweer
De gevolgen van een maagzweer kunnen de gezondheid en het leven ernstig bedreigen. De meest voorkomende complicaties zijn bloeding, perforatie van de gastro-intestinale wand, pylorusstenose, peritonitis en kanker.
Voeding voor maagzweren
Het dieet dat wordt aanbevolen voor maagzweren is een licht verteerbaar dieet met beperking van voedsel dat de maagzuursecretie stimuleert. Het dieet moet ervoor zorgen dat aan de energiebehoeften van het lichaam wordt voldaan en tegelijkertijd de afname van de secretie beïnvloeden zoutzuur, evenals geen mechanische, thermische en chemische irritatie van het maagslijmvlies en twaalfvingerige darm. Daarom is het nodig:
- stop met het drinken van alcohol en het roken van tabak,
- drink geen koffie,
- eet regelmatig en fractioneel (5-6 maaltijden per dag),
- eet geen warm voedsel,
- voedingsmiddelen uitsluiten die rijk zijn aan vezels,
- vermijd warmtebehandeling (frituren, stoven, bakken, grillen),
- weiger gerookt, gepekeld, zout en gekruid voedsel,
- eet geen vet voedsel.
Toegestane producten
1. Granen
Gedroogd brood van tarwebloem, griesmeel, maïs, parelgort, witte rijst, rijst en havermout, lichte pasta.
2. Eieren
Gekookte zachtgekookte eieren, stoomomeletten, gekookte eieren.
3. Zuivel
Magere melk, gestremde melk, magere kwark.
4. Vlees vis
Mager vlees (kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen) en vis (kabeljauw, snoek, brasem). Magere vlees- en visgerechten gekookt in folie of perkament.
5. Groenten
Gekookte groenten (wortelen, bloemkool, selderij, bieten, courgette, gepelde tomaten, pompoen),
6. Fruit en bessen
Geschild of gekookt fruit en bessen (appels, abrikozen, aardbeien, bananen, perziken, frambozen).
7. Vetten
Ghee van hoge kwaliteit, boter, zoete room, plantaardige vetten (zonnebloem-, olijf- of lijnzaadolie).
8. Kruid
Zachte kruiden (zout, dille, vanille, marjolein).
9. Snoepgoed
Suiker, honing, jam, gelei, pudding, koekjes, schuimgebak, gistkoekjes.
10. De drankjes
Zwakke thee, sappen, nog steeds mineraalwater.
11. Soepen
Soepen op basis van groentebouillon, krupniki, melk- en aardappelsoepen.
Verboden producten
1. Granen
Elk vers brood, rijke bakkerijproducten, volkorenbrood (tarwe, rogge), volkorenmeel en gries (gerst, boekweit), volkorenpasta, roggemeel, Frans brood.
2. Eieren
Hardgekookte en gebakken eieren.
3. Zuivel
Kefir, yoghurt, gele, blauwe en smeltkaas, zure room, volle melk.
4. Vlees vis
Gerechten van vet vlees en vis, gebakken, gestoofd, gebakken en spek zijn niet toegestaan.
- vet vlees (lamsvlees, varkensvlees, eend, gans, wild),
- vette vis (zalm, heilbot, paling, haring),
- slachtafval (paté, ham, lever, nieren),
- worstjes en gerookt vlees, ingeblikt en gemarineerd vlees.
5. Groenten
Groenten met onverteerbare vezels, kool, paprika, uien, knoflook, rapen, komkommers, maïs en eventuele paddenstoelen. Gebakken en frites, aardappelpannenkoekjes, frites, knoedels.
7. Fruit en bessen
Rauw fruit met een hoog zuurgehalte en harde schil (peer, pruim, kers, citrus, gedroogd fruit). Bovendien zijn noten niet toegestaan.
8. Peulvruchten
Ze zijn allemaal niet toegestaan: erwten, bonen, bonen, linzen, kikkererwten.
10. Kruid
Hete kruiden (azijn, peper, paprika, mierikswortel, chili, mosterd).
11. Snoepgoed
Snoepjes met cacao en noten (bijvoorbeeld chocolade, halva), zandkoekjes.
12. De drankjes
Cacao, koffie, sterke thee, koolzuurhoudende dranken, alcohol, energiedranken.
13. Soepen
Zware vleesbouillon, soepen van kool, bonen, champignons, soepen met sausdressing, frituren, zure room.
