Vroeger bestelden we voor de feestdagen altijd een cake bij een plaatselijk café, maar nadat ik het had geprobeerd kook "Mink Mole" maar één keer, deze lekkernij is een uitstekend alternatief geworden voor snoep uit cafetaria's! Probeer het zelf te doen, en ook u zult versteld staan van de smaak en schoonheid van dit meesterwerk!
Mink Mole cake recept
Het is nodig voor de test:
- tarwebloem - 140 gram;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 140 gram;
- melk - 3 eetlepels;
- cacao - 1 eetlepel;
- bakpoeder - 1⁄2 theelepel;
- cognac - 1 eetlepel.
Het is nodig voor het vullen:
- kwark - 350 gram;
- room - 250 gram;
- bananen - 5 stuks;
- gelatine - 15 gram;
- water - 80 milliliter;
- suiker - 3 eetlepels.
Voorbereiding:
Zoals je al begreep, is ons koekje chocolade. Voor mij is chocolade in het algemeen de beste delicatesse ter wereld, en alles wat daarmee samenhangt! Laten we beginnen met het maken van een chocoladetaart. Zet de oven onmiddellijk op 180 graden. Zeef bloem, cacao en bakpoeder in een aparte bak.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers met een mixer met suiker tot de massa wit is. Voeg een beetje verwarmde melk toe en klop het mengsel. Voeg vervolgens in kleine porties het cacaobloem en bakpoeder toe.
Klop in een aparte kom het eiwit schuimig. En daarna kun je de eiwit- en dooiermassa combineren. Nu moeten de componenten voorzichtig worden gemengd met een houten lepel in een cirkelvormige beweging. Je krijgt een beslag gevuld met bubbels.
Voor het bakken van deze cake kun je het beste een uitneembare pan gebruiken. Leg er bakpapier in, je kunt de wanden invetten met olie, maar dat is niet nodig. Giet het deeg in een vorm en stuur het 40 minuten naar de reeds voorverwarmde oven. Controleer de gereedheid met een tandenstoker. Vervolgens moet het koekje uit de oven worden gehaald en in de vorm afkoelen. Laat het anderhalf uur staan.
Op dit moment kunt u de vulling voorbereiden. Vul eerst de gelatine met water en zet opzij om op te zwellen. Plaats het daarna in een waterbad en breng, onder voortdurend roeren, en laat het niet koken, de gelatine volledig oplossen.
Doe 1 in stukjes gesneden banaan, suiker en kwark in een blender. Klop het voedsel glad.
Klop de room apart met een mixer op maximale snelheid. Het is niet nodig dat de massa donzig wordt, het is voldoende dat er bellen verschijnen. Voeg de gelatine-oplossing voorzichtig in een dunne stroom toe aan de room en blijf de massa kloppen. Voeg ook de banaan-wrongelmassa toe en klop het mengsel tot een gladde massa. Je krijgt een vloeibare massa die een uur gekoeld moet worden.
Haal het afgekoelde koekje uit de vorm en leg het op een bord. Haal met een kleine lepel het midden van de cake in een cirkel eruit. De dikte van de bodem en zijkanten moet ongeveer een centimeter zijn. Combineer cognac met een lepel water en week het hele koekje met zo'n vloeistof.
Bestrijk de bodem grondig met de wrongelvulling. Schil de rest van de bananen en leg ze in hun geheel of doormidden. Bovenop zit er weer een wrongelvulling in de vorm van een koepel. Strooi de kruimels over de cake. De cake moet voorzichtig met je handen worden aangedrukt om hem een gelijkmatige vorm te geven, en vervolgens een nacht naar de koelkast worden gestuurd, zodat hij grondig wordt doorweekt. Kook en je zult er zeker geen spijt van krijgen!
Eet smakelijk!
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
