Dit is het seizoen voor watermeloenen en meloenen, en de hele familie geniet gewoon van de ongelooflijke smaak van deze sappige zoete peulen. Is het mogelijk om een meloen te bewaren voor de winter, watermeloenjam te koken en op de een of andere manier het aroma en de smaak van het fruit te behouden, zodat je in de winter kunt genieten van een stukje zomer? Tuurlijk wel! Ik heb speciaal voor jou eenvoudige recepten gemaakt!
Meloen voor de winter in banken
Structuur:
- water - 1 l;
- suiker - 0,5 kg;
- citroenzuur - 1 eetl. l. geen erwt;
- dichte meloen - 1 st.
Voorbereiding:
Het eenvoudigste recept! En het blijkt waanzinnig lekker. Was de meloen, veeg hem af met een handdoek. Snijd het doormidden, schil het en verwijder het zachte deel samen met de zaadjes. Snijd de rest in kleine blokjes. Steriliseer de potten en deksels van tevoren en plaats de meloenstukjes er stevig in.
Nu is het de beurt aan de siroop. Giet koud water in een pan, voeg citroen en suiker toe. Roer de ingrediënten en zet op laag vuur. Breng de siroop onder constant roeren aan de kook. Nu moet je de meloen in potten met kokende siroop gieten, afdekken met deksels en 20 minuten steriliseren. Het blijft om de blikken op te rollen, ondersteboven te draaien, in een deken te wikkelen en te laten staan tot hij volledig is afgekoeld. Kant-en-klare meloen uit blik kan op een koele plaats worden bewaard.
Watermeloen en meloenjam
Structuur:
- meloen - 1 kg;
- watermeloen - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
Voorbereiding:
Het maken van de jam kost meer tijd dan het inblikken van de meloen, maar het is het waard. Maak meloen en watermeloen, snijd sappig vruchtvlees van de vrucht. Zie dat de watermeloen alleen het rode gedeelte heeft, we hebben het witte gedeelte niet nodig, d.w.z. weg van de korst.
Snijd de watermeloen en meloen in blokjes, doe ze in een pan, bedek ze met suiker en laat de hele nacht staan - dit is ongeveer 8-10 uur. En 's ochtends kun je de pan op het vuur zetten. Breng het mengsel aan de kook, kook 10 minuten, zet het vuur uit. Nu moet de toekomstige jam tot de avond staan, en opnieuw op het vuur, aan de kook brengen, 10 minuten koken. Evenzo moet u nog 2 keer herhalen, dit is de volgende dag - 's ochtends en' s avonds. Na de laatste bereiding kan de jam al heet worden uitgespreid in gesteriliseerde potten en opgerold. De jam is niet erg dik, maar als hij afkoelt, ziet hij eruit als jam.
Ingelegde watermeloen
Structuur:
- watermeloenpulp - 2 kg;
- suiker - 60 g;
- zout - 20 g;
- water - 1,5 l;
- citroen - 1,5 theelepel l.
Voorbereiding:
De watermeloen mag niet overrijp zijn. Snijd het in stukjes, bij voorkeur vlak bij de schil. Doe de stukjes watermeloen gewoon stevig in gesteriliseerde potten, druk gewoon niet op, anders komt al het sap eruit en giet je kokend water. Wanneer het water in de potten is afgekoeld, moet het in een pan worden uitgelekt, suiker, zout, citroen toevoegen en koken. Giet kokende marinade over de watermeloenen en rol op. Wikkel tot afgekoeld.
Meloen en watermeloen invriezen
Ingevroren meloen of watermeloen kan na het ontdooien niet worden gegeten, evenals vers fruit. In een watermeloen zit bijvoorbeeld veel vocht, en het ziet er niet erg toonbaar uit, bovendien zal de smaak echter veranderen als een meloen. Daarom is het ideaal om deze vruchten na het ontdooien te gebruiken voor het maken van cocktails, ijs en andere lekkernijen. Invriezen is eenvoudig.
Snijd het fruit in kleine stukjes, leg het op een schaal en plaats het boven in de vriezer zodat ze elkaar niet raken. Als de plakjes zijn ingevroren, kunnen ze al in zakken of containers worden overgebracht voor opslag.
Gedroogde meloen in de oven
Snijd het vruchtvlees van de meloen in kleine stukjes of plakjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze in de oven. Je moet de meloen 3-5 uur drogen op een temperatuur van 90 graden. Het wordt goudbruin van kleur, neemt aanzienlijk af in grootte, maar zal niet breken.
Eet smakelijk!
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
