Hallo lieve lezers!
Vandaag wil ik het hebben over collageen. Ik heb jarenlang verschillende merken collageen geprobeerd, waaronder de veelgeprezen Japanse. Wat betreft de resultaten (wanneer een droge huid normaal wordt, enz.) - in combinatie met normale zorg en voeding is het moeilijk om iets positiefs aan collageen toe te schrijven.
Een paar maanden geleden leerde ik een interessant feit van een sportarts die in een degelijke fitnessclub werkt. Gewichtheffers, bodybuilders en andere atleten voegen regelmatig gelatine toe aan hun dieet, dat in elke supermarkt kan worden gekocht. En ze zien geen reden om te veel te betalen voor geïmporteerd collageenpoeder, dat meerdere keren meer kost.
Ik besloot een experiment uit te voeren: een maand lang consumeerde ik elke dag gewone gelatine (in de vorm van poeder of bouillon, toegevoegd aan rijst). En ik heb er geen spijt van gehad! Niet alleen dat ik eindelijk vergat dat er een soort ontsteking op de huid is (maar hier is het niet de moeite waard om alle lauweren aan gelatine te geven), dus het verbeterde ook de spijsvertering.
Ik kan gerust zeggen dat ik het verschil niet heb gemerkt: drink Japans viscollageen van Otsuka of Shiseido in een kuur, of voeg gewone rundvleesgelatine toe, verkrijgbaar in elke winkel, aan je dieet.
Beide opties werken. De tweede is gewoon voor velen toegankelijker. Na een maand zijn huidverbeteringen merkbaar, vooral door derden: je man, vriendinnen of kennissen zullen zeker zeggen dat je knapper bent.
En nu, zoals veel van mijn lezers houden, een beetje nuttig saai aan gelatine, met alle links naar wetenschappelijke bronnen (voor de meest merkwaardige schoonheden).
Collageen en gelatine: wat is het verschil
Beide zijn proteïne.
Collageen is een structureel eiwit van dierlijke oorsprong, het maakt meer dan 30% uit van het totale aantal eiwitten van het dierlijk lichaam. En gelatine is eiwitten die worden gevormd als gevolg van hydrolyse (grofweg - splitsen) collageen.
Daarom is het heel vreemd om de passage op internet tegen te komen dat gelatine zwaarder wordt opgenomen dan collageen. Omdat gelatine eenvoudiger is qua moleculaire samenstelling. Ons spijsverteringskanaal hoeft geen extra enzymen te besteden aan de afbraak van eiwitten, zoals het geval is bij collageen.
Onze grootmoeders deden het juiste door ons gelei te voeren
Het is heel vreemd dat gelatine zelden voorkomt in onze verschillende diëten. Terwijl progressieve westerse voedingsdeskundigen hoog in het vaandel staan bottenbouillon (bottenbouillon).
Botbouillon, kip en varkenskraakbeen vormen een goede aanvulling op het dieet, niet slechter dan filet. Er zijn meer dan voldoende aminozuren en micronutriënten (lees meer in een wetenschappelijk artikel van fysioloog Ray Peet - hier).
Het enige dat niet in gelatine zit, zijn aminozuren tryptofaan. Maar het wordt gevonden in ander eiwitrijk voedsel. Het is dom om dit als een nadeel te zien, want we gaan niet alleen gelatine consumeren en niets anders, toch?
Maar gelatine bevat de volgende belangrijke aminozuren, die bijvoorbeeld ontstekingen in de gewrichten verlichten (en geneest geen verwondingen, zoals ze per ongeluk op internet schrijven): ongeveer een derde - glycine, 16% proline, 14% valine en hydroxyproline, 11% glutaminezuur. Hierover staat een heel wetenschappelijk artikel (lezen hier).
Welke aminozuren er meer in de samenstelling zitten en welke minder, hangt natuurlijk af van de aard van de vorming van gelatine (vis, varkensvlees, rundvlees, etc.) en productiemethoden. Maar dit alles is niet zo belangrijk, in tegenstelling tot het feit dat elke gelatine veel glycine bevat. En ons lichaam 'produceert' minder dan de norm, dus glycine moet worden aangevuld met voedsel. Lees erover hier.
Een goede darmmicroflora groeit goed op gelatine. En gelatineus tannaat verlicht ontsteking van het slijmvlies van de dikke darm (onderzoek - hier). In 2020 hoop ik dat iedereen al weet dat onze "schoonheidsspecialiste van binnenuit" de darmen zijn. Als er problemen met hem zijn, leren we dit door huiduitslag, een trage gezondheid en een slecht humeur.
Het drinken van duur collageenpoeder met een cursus of niet, is aan jou. Een soortgelijk effect wordt verkregen als u gelatine aan uw dieet toevoegt. Veel goedkoper en niet slechter.
Als je geïnteresseerd bent in materialen die van invloed zijn op voeding en hun effect op de huid en de kwaliteit van leven in het algemeen, steek dan een "duim omhoog" en abonneer je op het kanaal.
