De beroemde culinaire expert Yevgeny Klopotenko staat bekend om zijn ongebruikelijke benadering van voedselbereiding. Bovendien zijn velen al moe van zware vette gerechten en mayonaisesalades. Ik wil iets snel, lichts, eenvoudigs maar meesterwerk koken! Ik besloot Eugene's ideeën te bespioneren en ze aan jou te vertellen.
Het belangrijkste bij het opstellen van een nieuwjaarsmenu is niet te vergeten dat je de eigenaar van het volgende jaar - de White Metal Bull - moet sussen. Dit betekent meer groenten en geen rundvlees. Zowel astrologen als culinaire experts zijn het eens over nieuwjaarsgerechten, en daar moet je zeker naar luisteren! Evgeny Klopotenko, wiens kookkunsten gemakkelijk op internet te vinden zijn, raadt iedereen aan naar zijn aanbevelingen te luisteren. Nou, laten we eens kijken wat hij klaar is om ons interessant te bieden!
Wat te koken voor het nieuwe jaar?
Het eerste dat u hoeft te doen, is het aantal gasten berekenen. U hoeft niet in grote hoeveelheden te koken. Er moet genoeg voedsel zijn zodat uw gasten gewoon heerlijk kunnen eten, en niet zodat u nog veel gerechten in de koelkast heeft staan, wat jammer is om weg te gooien en binnen een dag of twee opeten is best gevaarlijk.
Ten tweede besteden we soms allemaal veel tijd aan het bereiden van complexe gerechten, maar dat is niet nodig! De culinaire specialist biedt aan om elementaire, heerlijke gerechten te bereiden die voortreffelijk, mooi zullen zijn en u ook niet veel tijd hoeft te besteden.
Laten we nu verder gaan met deze gerechten die Evgeny Klopotenko ons adviseert om te koken.
Heet
Eugene beschrijft in detail op internet hoe je eendenborst met limoensorbet kookt. Het klinkt op de een of andere manier pretentieus of zoiets, maar in feite blijkt het gerecht goedkoop en eenvoudig te zijn! Je kunt konijnenvlees bakken in een rode wijnmarinade! Het klinkt ook best rijk, maar ook niet duur, en het is gemakkelijk te koken. Als u wilt dat uw maaltijden restaurantachtig zijn, probeer het vlees dan te serveren met tomatensalsa. En voor een bijgerecht blijkt puree met mierikswortel interessant te zijn.
Eugene zegt dat de gemakkelijkste manier is om vlees te bakken. Het is beter om te sleutelen aan de marinade of saus, en de oven doet alles vanzelf. Bovendien is dit veel gezonder en natuurlijk lekkerder. Overigens zullen gasten na dergelijke gerechten geen enkele ernst ervaren.
Salades
Het is helemaal niet nodig om onze favoriete haring onder een bontjas te koken en Olivier voor de nieuwjaarstafel. Dit is een klassieker die sinds de Sovjettijd aan ons is doorgegeven, maar deze salades zijn zwaar, mayonaise en schadelijk. Je kunt jezelf natuurlijk een beetje in de watten leggen en een Sovjet-salade maken, maar slechts een van de twee hierboven. En laat de rest van de salades zonder mayonaise zijn en makkelijk te bereiden.
Rode koolsalade met toevoeging van grapefruit blijkt zeer verfijnd en smakelijk te zijn. Ondanks de vreemde ingrediënten in de compositie, is het toch echt lekker! Of je kunt een Griekse salade maken met croutons en bieten! Of een salade van spitskool, kaas, zure room en Franse mosterd.
Wat is er als toetje?
Nogmaals, vanaf de Sovjettijd namen we het verlangen naar zoete cakes met botercrème over. Maar bedenk eens, is het de moeite waard om uw maag nog meer te belasten na een stevig diner? Ik denk het niet, en Eugene denkt van wel. Desserts kunnen niet alleen lekker zijn, maar ook licht! De ideale optie is mousses, bijvoorbeeld melk of crèmemousses gevuld met bessen.
En je kunt zelfs thuis de favoriete "Tiramisu" van velen koken, en dit gerecht zal niet erger blijken te zijn dan dat van een restaurant. Het wordt een heerlijke cheesecake met sinaasappel- of citroenschil, evenals avocado-soufflé. Het koken van de genoemde gerechten is net zo eenvoudig als het schillen van peren!
Wees niet bang om te experimenteren, vooral omdat er nog een korte tijd is tot 31 december, en je kunt proberen gerechten te bereiden volgens de aanbevelingen van Evgeny Klopotenko.
Gelukkig nieuwjaar!
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/izvestnyj-kulinar-evgenij-klopotenko-rasskazal-chto-luchshe-prigotovit-na-novogodnij-stol-v-etom-godu.html
