Aan de vooravond van Kerstmis besloten we om de specialiteiten van de vakantie te onthouden.
Vandaag zullen we een recept voor gebakken delen delen kalkoenen met pruimen voor een groot familiefeest. Schrijf het op.
Ingrediënten:
- 1 grote kalkoen
- 700 g gedroogde pruimen
- 1 eetl. rijst,
- 2 eetlepels. l. zure room (of 20 g boter),
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie,
- zout naar smaak
- kruiden naar smaak
- greens voor decoratie
Kook methode:
Darm en maak de kalkoen schoon. Wrijf van binnen en van buiten met zout en kruiden. Leg geweekte pruimen en hechtingen in de buik en struma.Bind de vleugels vast en vouw ze naar achteren. Bind de benen vooraan vast. Verdeel de kalkoen met boter of zure room en leg de achterkant naar beneden op een ingevette bakplaat.
Zet in een voorverwarmde oven op 220 graden en bak, giet het resulterende sap over de kalkoen, tot het vlees gaar wordt.
Serveer de gekookte kalkoen heet, garneer met verse kruiden. Plaats apart gekookte rijst, kruiden en fruit zoals verse druiven rond de kalkoen.
Terugroepen
- Recept voor luchtige cheesecakes uit de oven
- Feestelijke strudel: een snel en eenvoudig recept
