Het gerecht werd erg populair toen de Japanse keuken in de mode kwam.
Het is gebaseerd op noedels gekruid met vlees, eieren, groenten. Hoe maak je thuis Ramen-soep, die op geen enkele manier onderdoet voor de restaurantsoep?
Je zal nodig hebben: 500 g varkensnek, 500 g eiernoedels, 300 g garnalen, 100 g groene uien, 150 g kippenbout, 50 g krullen tonijn, 2 kippeneieren, 2 uien, 2 stengels bleekselderij, 1 wortel, 250 ml sojasaus, 50 g vers gember.
Hoe koken?
Kippenbouillon, gehakte wortelen en uien koken, zeef als ze gaar zijn. Haal de kip uit elkaar tot vezels.
Bind het varkensvlees met touw, bak op hoog vuur met een minimum aan olie. Doe dan het vlees in een pan, voeg gehakte selderij, uien, geraspte gember toe, giet kokend water en sojasaus.
Dek de pan af, breng de inhoud aan de kook en kook gedurende 40 minuten. Verwijder vervolgens het varkensvlees en snijd het in dunne plakjes, zeef de bouillon.Bak garnalenvlees, kook noedels en kippeneieren apart.
Van de schelpen van garnalen en tonijnkrullen, zeg bouillon (kook 7 minuten na het koken).
Combineer alle bouillons samen. Hak groene uien fijn.
Doe alle gekookte ingrediënten in een diep bord, giet het bouillonmengsel en de sojasaus erover. Zout naar smaak.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- Recept voor zelfgemaakt gebakken ijs
- Hoe maak je heerlijke maaltijden van "niet-eetbare" voedseldelen
- Zelfgemaakte pindakaas maken
