Dieetcake "Vogelmelk" om af te vallen: recept stap voor stap

"Bird's Milk" is een voortreffelijke combinatie van lichtheid en tederheid met een intensere smaakdie op iedereen verliefd kan worden. We stellen zojuist voor om te proberen een heerlijke traktatie te bereiden, waarvan 100 gram niet meer dan 70 kcal bevat.

Je zal nodig hebben:

• cacaopoeder - 3 theelepels l.
• melk 0,5% - 100 ml
• magere melkpoeder - 1 eetl. l.
• eidooiers - 1 st.
• suikervervanger - 3 el. l.
• vanilline - 1 snufje

Voor soufflé

• eiwitten - 4 st.
• agar-agar - 2 theelepels l.
• melk 0,5% - 300 ml
• citroenzuur - ⅓ theelepel l.
• suikervervanger - 4 el. l.

Voor koek

• magere melkpoeder - 2 el. l.
• grote kippeneieren - 2 stuks.
• bakpoeder - ½ theelepel l.
• vanilline - 1 snufje
• suikervervanger - 3 el. l.
• maïszetmeel - 2 el l.
  

Kook methode:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers.
instagram viewer
2. Pureer de dooiers met sahzam.
3. Klop de blanken tot stabiele pieken.
4. Voeg de dooiers toe aan het eiwit en roer voorzichtig van onder naar boven.
5. Combineer het resterende droge voedsel en zeef tot het eimengsel.
6. Roer ook voorzichtig om te voorkomen dat de eiwitten bezinken.
7. Giet het deeg in een vorm en plaats het 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
8. Tijd om het glazuur te maken.
   
9. Combineer alle ingrediënten in een kleine steelpan en zet op laag vuur.
10. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook, maar laat het niet koken.
11. Het glazuur moet schuimig zijn.
12. Haal het koekje uit de vorm.
13. Verzadig het met een paar lepels glazuur.
14. Maak vervolgens de soufflé klaar.
15. Los agar-agar op in melk.
16. Breng het dan aan de kook en breng het onder voortdurend roeren een minuut aan de kook.
17. Koel dan iets af.
18. Klop het eiwit met een snufje zout tot een hoogtepunt.
19. Doe het geweekte koekje terug in de vorm en giet de soufflé erover. Maak het vervolgens plat.
20. Giet de soufflé met glazuur en zet een paar uur in de koelkast.
    

Advies

Het is het beste om een ​​gespleten vorm te kiezen om het gemakkelijker te maken om bij je cake te komen.

Terugroepen

• 3 ongebruikelijke recepten voor auberginebroodjes
• Weelderige meloen charlotte: recept stap voor stap
• Watermeloen sorbet om af te vallen: recept stap voor stap