Alleen het volgen van een recept is niet altijd voldoende om tot een goed resultaat te komen.
Dus, welke fouten voorkomen goed bakken:
1. Het deeg te lang kneden
Als je het met dit proces overdrijft, wordt het deeg niet beter. Integendeel, het zal te dicht zijn. Het is voldoende om het deeg glad te kneden, dan loopt het het risico "rubberachtig" te worden.
2. Kleverig gistdeeg
Gistdeeg kan plakkerig zijn als het niet goed wordt gekneed, als er niet genoeg bloem is toegevoegd, of als het te zuur is omdat het te veel is blootgesteld. In het laatste geval helpt een kleine hoeveelheid plantaardige olie en suiker.
3. Het deeg is niet gerezen
U kunt de pan met gistdeeg afdekken met een warme handdoek. Als dat niet helpt, voeg dan gist toe of kneed opnieuw. Open de oven ook niet terwijl de gebakken producten klaar zijn. Om het koekdeeg te laten rijzen, moet je de eieren er goed voor kloppen.
4. Het deeg is niet gebakken
Gebruik je een elektrische oven, kies dan een stand waarin de verwarming zowel van boven als van onderen gaat. Het is ook de moeite waard om convectie in te schakelen om de verwarmde lucht gelijkmatig te verdelen.5. De gebakken goederen branden
Als het van boven of van onder brandt, moet u de bakplaat dienovereenkomstig lager of hoger rangschikken. Als een kant verbrandt, draai de bakplaat dan halverwege de kooktijd 180 graden.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- Hoe peren te bakken: een origineel recept met rozijnen en noten
- Zomermenu voor augustus: recepten voor heerlijke gerechten
- Recept voor zelfgemaakt gebakken ijs
