Hoe maak je gehakt sappig en aromatisch? Er zijn enkele trucs.
Zelfgemaakte schnitzels en gehaktballen zijn favoriet bij alle gezinsleden. En het gehakt voor hen is natuurlijk beter om alleen te koken en het niet uit de winkel te halen. Maar hoe maak je gehakt op de juiste manier zodat schnitzels er echt uitkomen?
1. Focus op vleeskwaliteit
Het moet een volwaardig stuk zijn, geen snippers en restjes die in de vriezer liggen. Het vlees moet vers (niet ingevroren), sappig, zonder toevoegingen zijn.
2. Klop het gehakt goed los
Door het kloppen wordt het gehakt luchtiger, komt er meer sap vrij.
3. Voeg alleen natuurlijke ingrediënten toe aan gehakt
Kant-en-klare "universele" kruidenmengsels of "voor gehakt" zullen niet werken. Anders zullen hun smaakversterkers de smaak van het vlees overheersen. Het is beter om zout, peper, ui en knoflook apart te nemen.4. Bereid gehakt vlees voor voor direct gebruik
Ingevroren gehakt zal er zeker niet zo goed uitkomen als verse schnitzels. Als u gehakt bereidt van verschillende soorten vlees, dan moeten deze ook vlak voor het koken worden gemengd.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- De beste gehaktbalrecepten voor kinderen
- Hoe sappige karbonades te maken
- Sappig kippenborstrecept met groenten en room
