Als u maaltijden met bloem kookt, maar gluten in tarwe niet bij u past, zijn er opties om het te vervangen.
Zwart rijstmeel
Het wordt gemaakt door rijstschillen te verwijderen en de grondstoffen te verpletteren. Zwart rijstmeel is wijdverbreid in India en Aziatische landen.
Zwart rijstmeel is donker van kleur, het is erg handig omdat het uit zemelen bestaat. Ze zijn rijk aan antioxidanten, vezels, vitamine E. Het caloriegehalte van rijstmeel is 364 kcal.
Hennepmeel
Hennepzaden zijn niet verdovend. Meel wordt daaruit verkregen op de gebruikelijke manier van malen.
Hennepmeel bevat veel vezels, sporenelementen, ijzer en chlorofyl, die gunstig zijn voor de gezondheid van het bloed. Dergelijke bloem is nuttig en veilig voor zowel kinderen als zwangere vrouwen.Hennepmeel is geschikt voor het maken van gebak, koekjes, pannenkoeken. Maar frituren is het niet waard vanwege het vrijkomen van kankerverwekkende stoffen. Calorische inhoud - 290 kcal.
Speltmeel
Meel wordt verkregen door een enkele maal te malen, zonder te zeven. Het resulterende product behoudt zijn maximale voordelen. Spelt is de stamvader van tarwe; het meel dat ervan wordt gemaakt, is praktisch glutenvrij.
Er zijn veel eiwitten, vitamines en micro-elementen in speltmeel. Het vermindert het risico op hartaandoeningen en kanker.
Brood, crackers, muffins worden gemaakt van speltmeel, het kan de basis worden van bladerdeeg en kruimeldeeg. Calorische inhoud - 346 kcal.
Kikkererwtenmeel
Gedroogde kikkererwtenvruchten worden gebruikt om bloem te verkrijgen. De gerechten die erop worden gekookt, hebben een nootachtige smaak.
Kikkererwtenmeel bevat veel vitamines, mineralen en tot 30% proteïne. Het vormt een perfecte aanvulling op het dieet van mensen die om welke reden dan ook geen vlees eten.
Kikkererwtenmeel wordt gebruikt om pannenkoeken, soepen, desserts, ontbijtgranen, hummus, falafel te bereiden.Kikkererwtenmeel mag niet te veel worden gebruikt voor mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal. Calorische inhoud - 387 kcal.
Groen boekweitmeel
Boekweitkorrels, waarvan meel wordt bereid, worden niet thermisch verwerkt, waardoor alle micro-elementen erin bewaard blijven.
Groen boekweitmeel bevat veel magnesium, koper, fosfor, vezels, flavonoïden, die sterke antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Groen boekweitmeel kan worden gebruikt in deeg voor dumplings en dumplings, stoofschotels, pannenkoeken, tortilla's. Calorische inhoud - 86 kcal.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- Afvallen met een havermoutdieet
- 5 mythes over sportvoeding
- 5 redenen waarom fastfood je geen verzadigd gevoel geeft
