Lente - een moeilijke tijd voor de voeding als ingeblikte groenten al vrij moe en kool met wortelen veroorzaken geen eetlust. Ik zou graag willen, oh, hoe je wilt sla vers radijs of komkommers, tomaten en groene ui. De schappen van de markten en supermarkten zijn al vol met vers bieten, wortelen, courgette, en zelfs aardappelen kunnen worden gevonden.
Maar helaas, al deze vroege lekker - broeikas of geïmporteerd uit het buitenland, "kind", rijk aan nitraten. Maar nitraten (salpeterzuur zout) - hoewel onzichtbaar, maar zeer gevaarlijk zijn voor de gezondheid van de vergiftiging, die zelfs een eerste grader kent.
Remarque: het maximumbedrag en 600-700 mg - - zekerheid gevaarlijke vergiftiging volwassen organisme "gedeelte" 200 mg salpeterzuur, 500 mg nitraat relatief gemakkelijk te verplaatsen.
Nitraten: Dosering in glasgroenten
Het ministerie van Volksgezondheid heeft ingestelde limieten voor de inhoud van salpeterzuur (Nitraat) in groenten en greens (berekend mg / kg), vroege en late kas, die groeit in buitenshuis. Maatregel indicatoren kan een speciale inrichting, die reeds door vele bewuste Oekraïners gebruikt worden:
• groene uien - 400/800
• Cabbage - 800/400
• Aardappelen - 250/120
• wortelen - 600/300
• Tomaten - 100/200
• komkommers - 200/400
• bieten - 600/1200
• radijs - 500/1000
Hoe gevaarlijker nitraten
Verbindingen met salpeterzuur door te reageren met hemoglobine bloedcellen interfereren de nieuwste zuurstof en zuurstof orgaanweefsel. Als gevolg daarvan - is er een risico van bloedarmoede en de daaruit voortvloeiende problemen, vooral bij zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.
BELANGRIJK. Laten we niet vergeten, nitraat groenten verhogen het risico op kanker.
Hoe kun je jezelf beschermen tegen NITRATEN
het begin van de groenten en kruiden volledig te laten vallen aan het einde van juni, toen de wond echte zal zijn, onder de zon geteeld op de grond, groenten, kruiden en fruit, het is niet mogelijk. Het is echter mogelijk om jezelf te beschermen tegen nitraat vergiftiging.
• Niet te grote courgette of komkommers, evenals groenten te felle kleuren te kopen.
• Plantaardige vóór gebruik moeten worden geweekt in water gedurende 1-2 uur: water kan salpeterzuur trekken op het oppervlak van de groente.
• Bereid een salade, moet u ze vullen met citroensap: zuur blokkeert de gevaarlijke nitraat verbindingen, die veel op het oppervlak van groenten.
• Kook groenten beter, dankzij de thermische behandeling van nitraten wordt 50% minder, en salades van de vroege groenten moeten niet worden opgeslagen in de koelkast.
• Reinig de koolbladeren van extreem en in het midden van een maaltijd, het gebruik en gooi de steel!
• De bieten afgesneden het bovenste en onderste deel van de toppen na - overgoten met kokend water.
• Omdat vroege wortelen uitgeboord.
• De komkommers en courgettes salpeterzuur is geconcentreerd in de huid. Het schillen van de aardappelen en verwijder het deel van de aardappel onder de huid.
• Cut in radijs tuiten en fruit geweekt voor een paar uur.
• Alleen voor gebruik groene gedeelte van groen, geweekt gedurende ongeveer een uur.
BELANGRIJK.Probeer allemaal hetzelfde niet om kinderen verse glasgroenten of hun aantal tot een minimum in het menu te beperken.
VERGIFTIGING nitraat: Wat te doen
Nadat u een salade van verse groenten en kruiden, en plotseling voelde dat je misselijk eten, het leek hoofdpijn, lethargie - actie ondernemen:
• Do provoceren braken: drink ongeveer 500 ml warm water en druk twee vingers op het gebied van de tong;
• 5-6 tabletten (1 tablet per 1 kg lichaamsgewicht) actieve kool en na 2-3 uur, herhaal kolen ontvangst te nemen;
• Als u rookt - zich te onthouden van sigaretten als gevolg van nicotine werking van salpeterzuur wordt actief.
