Dumplings zijn een van de favoriete gerechten op onze tafel. Zelfgemaakte zijn gewoon perfect, en als de gastvrouw helemaal geen tijd heeft om te modelleren, kun je nu in elke winkel knoedels kopen voor elke smaak en voor elke prijs. Elke keer kunnen ze worden gegeten met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld met zure room, met mayonaise, met ketchup, met boter. Ze worden ook gegeten met azijn. Maar deze optie lijkt geleidelijk in het Sovjetverleden te verdwijnen. Dus waarom werd azijn altijd geserveerd met knoedels in Sovjetkantines?
Hoe werden knoedels gegeten in de USSR?
Dumplings waren het hoofdgerecht van Siberiërs en werden later populair onder de Oezbeken. En nu is het moeilijk te begrijpen waar zo'n gewoonte eigenlijk vandaan kwam - om dit gerecht met azijn te eten. Ik wou dat ik de naam kende van deze geweldige ontdekker! Maar het feit dat het enorm populair was in de USSR, is aanwezig. Omdat er vroeger altijd dumplings waren, net als nu pizza, broodjes en patat.
Dus in elke openbare catering waren er schalen met azijn op de tafels. Dit was de goedkoopste optie! Een fles kost 24 kopeken. Als je geld had, kon je natuurlijk zure room of Krasnodar-saus bestellen, maar meestal kozen ze nog steeds voor azijn - goedkoop en smakelijk!
En hoe heb je thuis dumplings gegeten?
Natuurlijk was er azijn in elke Sovjetkeuken. Ze doofden frisdrank bij het bereiden van taarten, taarten, pannenkoeken. Het werd aan salades toegevoegd. En nogmaals, het was goedkoop. Alleen thuis werd vaker iets anders aan azijn toegevoegd, bijvoorbeeld zwarte gemalen peper, mosterd, boter.
Over het algemeen kon de dressing worden geselecteerd op basis van uw eigen voorkeuren, maar azijn nam nog steeds een leidende positie in. Wie wat zegt, namelijk azijn geeft dumplings een unieke krachtige smaak!
Hoe worden dumplings vandaag gegeten?
Er is nu een ongelooflijke verscheidenheid aan sauzen in de winkel. En als u iets naar uw smaak kiest, kunt u lang op de afdeling blijven hangen. Sojasaus en zure room zijn bijvoorbeeld populair en je kunt zelfs een speciale saus voor dumplings kopen. Maar toch zijn er mensen die de voorkeur geven aan dumplings met azijn. Iemand droeg deze gewoonte uit het Sovjetverleden over, terwijl anderen juist zulke voorkeuren hebben. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ook af en toe dumplings met azijn eet, gewoon omdat ik het echt lekker vind!
Hoe maak je dumplings met azijn op de juiste manier?
Ik denk dat het niet de moeite waard is om het recept voor dumplings te vertellen, iedereen heeft zijn eigen, maar de klassieke is altijd te vinden op internet. Laten we eens kijken hoe je dumplings met azijn kunt eten als je van dit product houdt. Onthoud allereerst dat u dit gerecht niet aan uw kinderen moet aanbieden, zelfs niet als de azijn verdund is. Het is gevaarlijk voor hun maag! Ten tweede, vergeet niet om het zelf te verdunnen. Je kunt azijn trouwens niet verdunnen met water, maar bijvoorbeeld met sojasaus, mayonaise, olie, etc. Dit is uitsluitend een kwestie van uw voorkeuren.
Je hebt heel weinig azijn nodig voor een portie, ongeveer een eetlepel per bord, en dan is het een kwestie van smaak. En het is ook erg lekker om dumplings met kruiden erover te strooien. Basilicum, peterselie gaan het lekkerst en dille blijft favoriet!
Tegenwoordig kan men niet eens zeggen dat dumplings met azijn een puur Sovjetgerecht zijn. Inderdaad, zelfs in onze tijd geven veel mensen, ondanks de grote verscheidenheid aan allerlei soorten kruiden en sauzen, de voorkeur aan azijn - de goedkoopste en lekkerste optie!
Vertel ons in de comments, waar eet je dumplings mee? En heb je het ooit met azijn geprobeerd?
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
