Dokter met 24 jaar ervaring - wat de wetenschap tegenwoordig weet over de voor- en nadelen van soja
Over de voordelen van soja
Een van de meest gerenommeerde voedsel- en drugscontrolebureaus ter wereld, de FDA gaf in 1999 toestemming aan producenten van sojabonen om ze te labelen als gezond voedsel voor cardiovasculaire gezondheid.
Om het recht op een dergelijke etikettering te verdienen, moet een product niet alleen nuttig zijn voor één systeem van het lichaam, maar ook in het algemeen veilig zijn voor de mens.
Bovendien is een groot aantal klinisch onderzoek de veiligheid van babyvoeding op basis van soja (gegevens worden al sinds 1909 gebruikt!).
En wetenschappers kwamen tot de conclusie dat sojaformule voor babyvoeding is veilig, ook voor het voortplantingssysteem van zowel jongens als meisjes.
In hetzelfde meta-analyse benadrukte het volgende: positieve effecten van soja in de menselijke voeding:
- Bij patiënten met diabetes type 2 (bij zowel mannen als vrouwen) de indicatoren voor het lipidenprofiel (cholesterol) verbeterden, maar de indicatoren voor het koolhydraatmetabolisme veranderden niet. Grofweg gezegd, "de suiker nam niet toe";
⁃ het gebruik van soja of soja-isoflavonen (voornamelijk daidzeïne en genostein) leidde tot het verminderen van de incidentie van prostaatkanker;
⁃ bij vrouwen droeg sojaconsumptie bij aan afname in frequentie ontwikkeling van oestrogeenafhankelijke oncologische ziekten, dat wil zeggen, de baarmoeder, eierstokken en borstklier (minder overtuigende gegevens, maar toch);
⁃ook een dieet met soja droeg bij aan versterking van botweefsel in de menopauze.
Wat is het gevaar van soja?
Maar er is één probleem: dezelfde FDA-organisatie, die wijst op een afname van het risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten bij regelmatig gebruik van sojaproducten, rangschikte dezelfde sojabonen als gevaarlijke planten met betrekking tot de ontwikkeling van struma, groeiproblemen, verminderde opname van mineralen, aminozuurdeficiëntie, pathologie van het endocriene systeem en zelfs carcinogenese.
De situatie is op zijn zachtst gezegd ambigu. Hoe dit te interpreteren?
Van daidzeïne en genostein is bewezen dat ze meerdere effecten hebben op oestrogeenreceptoren. Zij blokkeer oncogene alfa-receptoren en activeer oncoprotectieve bèta-receptoren. Het zit in hun aard van de dingen, het kan op geen enkele manier worden geannuleerd.
Dit verklaart de positieve effecten van soja die in de bovenstaande meta-analyse zijn opgemerkt: vermindert ontstekingen, normaliseert hormonale balans, ook in de prostaatklier.
Ook soja-isoflavonen genostein en daidzeïne:
- het metabolisme van oestrogeen in de lever op een veilige manier stimuleren, wanneer 2-hydroxy-oestrogeen wordt geproduceerd, dat wil zeggen een onschadelijk product;
- produceren geen oncogene metabolieten zoals 4-hydroxy-oestrogenen, die leiden tot het maximale verhoogde risico op kanker.
Wat betekent dit in eenvoudige bewoordingen?
Wat volgt hieruit:
Soja moet in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd.. Volgens Amerikaanse Kankervereniging soja is veilig om tot drie porties per dag te consumeren, zelfs voor overlevenden van borstkanker. Toegegeven, het is deze groep die wordt aanbevolen om tofu, edamamebonen en sojamelk te eten, en geen sojapoeder (isolaat), omdat het actiever is en gemakkelijk een overdosis kan krijgen.
Een portie sojabonen voor een volwassene is ongeveer 100 gram tofu (ongeveer een derde van de verpakking) / een half glas edamame / een glas sojadrank.
Amerikaanse en Britse voedingsdeskundigen stellen geen limieten aan de dagelijkse inname van soja bij gezonde mensen.
Over het algemeen is het zeer optimistisch dat Aziatische vrouwen ongeveer 30 procent minder borstkanker hebben dan Amerikaanse vrouwen die minder soja eten.
Uw dokter Pavlova
Borstkanker komt in Azië een derde minder vaak voor dan in de Verenigde Staten. Het draait allemaal om soja!
Is soja gevaarlijk voor mannen?
