Een nieuwjaarstafel is onmogelijk voor te stellen zonder mayonaise, zou je zeggen! Maar nee! Deze 10 heerlijke sauzen zijn zowel lekker als gezonder.
Avocadosaus
Ingrediënten:
Avocado
250 ml kefir
4 eetl. ik. olijfolie
2 eetlepels. ik. citroensap
0,5 theelepel suiker
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Schil de avocado en doe in een blender. Voeg de overige ingrediënten toe en klop tot een gladde massa.
Appeldressing
Ingrediënten:
1 zure appel
200 ml yoghurt zonder smaak
1 theelepel kerrie
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Rasp de geschilde appel. Voeg yoghurt en curry toe, roer.
De felle kleur van de saus geeft de curry
Citroen exotisch
Ingrediënten:
100 ml olie (bij voorkeur olijfolie)
100 ml citroensap
1 eetl Heavy Cream
50 g dille
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Klop in een blender alle ingrediënten behalve de dille. Voeg het op het einde toe, voor het opdienen.
Nuttige dressing
Ingrediënten:
200 ml vette yoghurt;
1 eetlepel citroensap
2 kruidnagels knoflook
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Meng alle ingrediënten in een blenderkom en klop slechts een minuut of twee.
Saus "Voor vlees"
Ingrediënten:
2 teentjes knoflook
50 g dille
250 g vette zure room
2 eetlepels. ik. sojasaus
1 uur ik. Sahara
0,5 theelepel balsamico azijn
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Klop alles in een blender. Laat 20 minuten trekken.
Komkommer versheid
Ingrediënten:
2 verse komkommers
2 teentjes knoflook
200 g roomkaas
6 eetl. ik. lichte zure room
50 gram dille
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Rasp komkommers op een middelgrote rasp en pers het sap uit. Hak de dille. Maal de knoflook tot pap. Meng alle ingrediënten.
Komkommer versheid
Tartarus
Ingrediënten:
2 gekookte dooiers
0,5 citroen
100 ml olijfolie
Bos uien
Augurk
5-10 olijven
2 teentjes knoflook
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Prak de dooiers met een vork, voeg citroensap toe. Roer de olie erdoor. Wanneer de saus dik wordt, voeg er fijngehakte komkommer, olijven, uien, knoflook aan toe.
wrongelsaus
Ingrediënten:
100 g kwark
100 ml yoghurt
1 eetl. ik. tomatenpuree
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Meng alle ingrediënten.
Mieriksworteldressing
Ingrediënten:
200 g zure room
2 eetlepels mierikswortel
0,5 theelepel droge knoflook
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Mix alles tot een glad geheel.
Vegetarische saus
Ingrediënten:
200 g bonen uit blik
1 citroen
50 ml zonnebloemolie
1 theelepel mosterd
Zout, peper naar smaak
Kook methode. Giet overtollig vocht af uit het blik bonen. Voeg citroenpulp, olie en mosterd toe. Klop grondig met een blender.
U zult ook geïnteresseerd zijn in:
Nieuwjaarsmenu 2022
7 beste vleessalades voor de Tiger
