Dit komt uit het onderwerp van atrofische gastritis. Met atrofie verdwijnen cellen die zoutzuur afscheiden uit het maagslijmvlies. Zonder zuur hadden we het overleefd, maar het probleem is dat dezelfde cellen een interne factor produceren. Zonder vitamine wordt vitamine B12 niet opgenomen. En hij is van levensbelang voor ons.
De intrinsieke factor is eiwit, dat overeenkomt met vitamine B12 als een sleutel tot een slot. Aan de ene kant klampt het zich vast aan de vitamine, en het andere aan speciale receptoren in het verre deel van de dunne darm. Alleen dankzij de intrinsieke factor kunnen de darmen vitamine B12 opnemen.
De interne factor wordt intern genoemd omdat de bron in ons ligt. In het maagslijmvlies.
Maar vitamine B12 zelf wordt een externe factor genoemd. Omdat we het met eten krijgen.
Zodat dit verhaal je niet te saai lijkt, zal ik je vertellen hoe mensen 100 jaar geleden werden gered van een gebrek aan vitamine B12. Toen kregen mensen ook last van atrofische gastritis en ontwikkelden ze pernicieuze anemie door een gebrek aan vitamine B12.
Wetenschappers die deze casus hebben bestudeerd, hebben hun patiënten een grote hoeveelheid rauwe lever gegeven. Er was veel vitamine, dat door de numerieke superioriteit dom werd opgenomen. Het was walgelijk, maar niet de meest interessante. De patiënten kregen nog steeds halfverteerde lever en vlees.
Eerst werden de lever en het vlees aan gezonde mensen gevoerd, daarna werd de resulterende puree uit hun magen gepompt en aan de zieken gevoerd. Ze herstelden geleidelijk, want samen met de vitamine kregen ze de intrinsieke factor van gezonde donoren. Het was niet genoeg om hieraan te denken. Het was ook nodig om patiënten over te halen tot dergelijke experimenten. Als je wilt leven, eet je dat niet.
Bekijk ook mijn andere artikelen over vitamine B12:
