Wat zijn de gezondheidsvoordelen van spinazie? Is het mogelijk om spinazie aan kinderen te geven en vanaf welke leeftijd? Hoe spinaziegerechten kiezen, bewaren en koken? Wat is de gezondste vorm van spinazie?
Groene spinaziebladeren zijn inderdaad een echte voorraadkast van veel nuttige stoffen om het immuunsysteem en de gezondheid van het lichaam te versterken. Het bevat weinig calorieën, bevat vezels, veel fytonutriënten (vitaminen en micro-elementen van plantaardige oorsprong), onder groene bladgroenten - de leider in ijzergehalte.
Verse spinaziebladeren bevatten vitamine A, K, C, groep B, luteïne en bètacaroteen, evenals foliumzuur en nicotinezuur, kalium, magnesium, mangaan, koper en zink, zijn een bron van omega-3-vetzuren.
Spinazie is goed voor:
- strijd tegen bloedarmoede
- verlenging van de jeugdigheid van lichaamscellen,
- visie,
- verschillende diëten voor gewichtscorrectie,
- met suikerziekte,
- versterking van het skelet
- normale werking van het zenuwstelsel,
- tijdens de zwangerschap - helpt de ontwikkeling van defecten in de neurale buis van de foetus te voorkomen,
- het lichaam reinigen van de werking van vrije radicalen,
- osteoporose voorkomen,
- bescherming tegen hart- en vaatziekten.
100 g verse spinazie vult bijna de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine C aan
istockphoto.com
Spinazie kiezen en bewaren?
Kies spinazie die vers, donkergroen, slap, vergeeld of vlekkerig is - koop het niet.Als de spinaziebladeren niet in uw eigen tuin worden geoogst, plaatst u ze na grondig wassen onder stromend water 30-60 minuten in gezouten water, zodat het resterende vuil en insecticiden in het water "uitkomen".
Spinazie (niet gewassen) kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard, je kunt de bladeren invriezen voor toekomstig gebruik. Echter, hoe verser de bladeren, hoe meer voedingsstoffen ze bevatten, dus het is beter om ze zo snel mogelijk op te eten.
Wat is de gezondste vorm van spinazie?
Verse spinazie is het lekkerst als het rauw is, de blaadjes worden toegevoegd aan salades, hamburgers, sap en smoothies.
Er zijn veel recepten voor gerechten met spinazie - stoofschotels en soepen, maar tijdens warmtebehandeling verdwijnen sommige voedingsstoffen, vooral tijdens langdurige verwerking. Daarom wordt spinazie bijvoorbeeld in een soep helemaal aan het einde van het koken geplaatst en niet langer dan 5 minuten gekookt.
istockphoto.com
Gevaarlijke eigenschappen van spinazie
Warmtebehandeling opnieuw: gerechten met spinazie (opwarmen) kunnen onder invloed leiden tot de omzetting van nitraten in nitrieten en nitrosaminen een bepaalde bacterie die gedijt in nitraatrijk gekookt voedsel zoals spinazie en vele anderen groene groente. Spinazie bevat oxaalzuur, die in de urinewegen kunnen kristalliseren tot oxalaatstenen.
Spinazie in babyvoeding
Spinazie kan na 1,5-2 jaar in het dieet van het kind worden opgenomen. Voeg spinazie toe aan soep of kook soeppuree, maak frisse salades, bijvoorbeeld met komkommer en gekookte eieren, breng op smaak met zure room.
istockphoto.com
Kom er zeker achter hoe u uw kind de juiste smaakvoorkeuren en de gewoonte van gezond eten bijbrengt.
