Cake "Prague" door Natalia Moseychuk (recept)

cakePraaghij heeft ook Praagcake - zachte taart met chocoladesmaak, die nu al een klassieker is geworden.

Ingrediënten voor de biscuit

Eiwit - 10

Yolk - 10

Bloem - 80 g

invertstroop

Donkere chocolade - 105 g

Cacao - 80 g

Boter - 20 g

Ingrediënten voor invertstroop:

Suiker - 100 g

Water - 40 g

Citroenzuur - 0,5 g

Soda - 0,5 g

Werkwijze voor het bereiden siroop:

Suiker en water aan de kook, voeg citroenzuur en sudderen totdat een lichtgele kleur. Haal van het vuur, voeg soda.

Koken cake:

1. Protein Whip met stroop.
2. Smelt de chocolade en combineer met boter en eidooiers.
3. Sluit de twee massa's, voeg de bloem en cacaopoeder.
4. Verdeel deeg in 4 biscuits. Bak op 170 graden.

Shortcake koekje geniet de siroop:

• Suiker - 100 g
• Water - 100 ml

Kook.

Ingrediënten voor de crème

1. Melk - 375 g
2. Bloem - 35 g
3. Cacaopoeder - 40 g
4. Yolk - 2 stuks
5. Suiker - 200 g
6. Boter - 150 g

Cooking Cream:

1. Melk breng aan de kook, voeg de dooiers, meel, cacaopoeder en suiker.
2. Kook crème.
3. Klaar vla afkoelen en voeg de opgeklopte boter.

Ook zult u geïnteresseerd om dit te lezen: dranken, die dienen te worden afgeschaft