Gevangen in het Italiaanse restaurant, zijn we gebonden aan bestel het gerecht is het hebben van een onvergetelijke smaak en aroma. Zijn naam kreeg het ter ere van de stad Bologna. Het was daar, aan het eind van de 19e eeuw, werd voor het eerst gepubliceerd in de krant recept vleessaus, simpelweg "stoofpot". Nu bolognese - een stabiel punt in de chef-koks over de hele wereld menu.
In feite is het niet nodig om te gaan naar een restaurant om jezelf te trakteren op deze culinaire meesterwerk. Als u een recept hebt, kan het gemakkelijk worden thuis voorbereid.
INGREDIËNTEN
• Spaghetti - 500 g
• Rundergehakt - 500 g
• Droge rode wijn - 100 g
• Gestoomde tomaten (u kunt uw eigen verse make or buy blik) - 800 g
• Uien - 1 grote ui
• Selderij - 1 stengel
• Knoflook - 2 teentjes
• Parmezaanse kaas - 100 g
• Een stelletje basilicum of peterselie
• Oregano (vers of droog)
• Zwarte peper naar smaak
• Olijfolie - 2 el. l.
• Zout
BEREIDING Stapsgewijs
1. In blokjes gesneden uien, selderij, knoflook en hak ze fijn (u kunt wortelen toe te voegen).
2. Verwarm een pan in een dikke olijfolie en leg de groenten op. Doof zachtheid tot ongeveer 5 minuten.
3. Doe de groenten in het gehakt. Meng goed, dus het komt niet van klontjes. Bak gedurende enkele minuten.
4. Voeg in blokjes gesneden gestoofde tomaten. Breng aan de kook en maak het vuur kleiner. Stoven 20-30 minuten. Voeg gehakte verse kruiden (in de klassieke versie - een basilicum en oregano), zout en peper.
5. 10 minuten voor de saus klaar is, zet apart gekookte spaghetti, die de mate van al dente ( "stevig aan de tand") moet worden gekookt.
6. Verspreid op een bord spaghetti en top met vlees saus. Als u wilt, strooi de afgewerkte gerecht met geraspte Parmezaanse kaas. Bon appetit!
Als u wilt verrassen en verwennen geliefde gerechten, traditionele voor verschillende delen van de wereld, kijken naar onze categorieën Keukens van de wereld. Geloof me, je zult niet teleurgesteld worden!
