Top 5 recepten van de zomer bessen voor kinderen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen

Bessen vreugde ons op een bijzondere manier. Geur, kleur, smaak, en natuurlijk - een enorm voordeel van vitamine ondersteuning. Je kunt ze vergelijken met kostbare edelstenen: blauw kamperfoelie - saffier, aardbeien - een robijn rood, geel cherry - amber en kersen - bordeaux granaat.

deze seizoensgebonden bessen, vers eten ze kan slechts een korte tijd zijn. Zodat je ze zo vaak mogelijk moet eten en, natuurlijk, geven de kiddies, met inachtneming van bepaalde regels.
• De bes seizoen geleidelijk open! Norma bessenproducten daags gedurende twee jaar oud - 100 g, voor een drie jaar oud - niet meer dan 200 gram per dag.
• Do not uw baby direct ingevoerd vanuit de bush. Alle bessen babyvoeding moeten grondig gewassen worden. Zelfs als je groeien in uw tuin, ze zijn, op zijn minst, weg stof regelt.
• Niet iedereen heeft een voorstedelijk gebied met een mooie tuin. Winkels en kocht op de markt, is het noodzakelijk om de bessen zorgvuldig te wassen!

kamperfoelie

De bessen rijpen op de bush is niet op hetzelfde moment die u toelaat om haar te verzamelen bijna tot het einde van de maand. Deze blauwe "kruiken" opslag en vitamine B1, waardoor de vorming vermoeide ondersteunen na de veer van het zenuwstelsel wordt vitamine B2 nodig hematopoëtische systeem en natuurlijk vitamine C helpt om het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer, wat op zichzelf kamperfoelie.
Bessen coating door de aanwezigheid van natuurlijke kleurstoffen - anthocyanine, waarbij een krachtige antioxidant effect heeft. Zo, en mijn moeder en grootmoeder kamperfoelie zal nuttig zijn voor het behoud van jeugd en schoonheid zijn!

Top 5 recepten van de zomer bessen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen / istockphoto.com

Wat te koken?

Kamperfoelie kan taarten en compotes, vruchtendranken worden gekookt. Het wordt goed verdragen bevriezen (je moet het strooi in een enkele laag op een dienblad en vries. Diepvriesbessen gevouwen in verpakkingen voor opslag in de vriezer. Van bevroren kamperfoelie verkregen verbazingwekkende knoedels en sauzen voor pannenkoeken en stoofschotels. Ja, hou zo moeilijk, maar niet te veel eten! Anders kan het een gevolg zijn van een maagklachten te zijn..

Dumplings met kamperfoelie

ingrediënten: 2,5 kopjes bloem, 150 ml water, 1 ei, 0,5 tl zout, 2 kopjes verse kamperfoelie, suiker smaak

voorbereiding: Zeef de bloem in een kom, maak een uitsparing in het midden van de heuvel, strooi in het zout erin, breek het ei. Gieten een beetje water, kneed een glad elastisch deeg. U kunt een beetje meer water nodig hebben. Dek het deeg af met een handdoek of doek en laat het staan ​​voor ongeveer 30 minuten, tijdens deze periode zal de tijd om de beste gluten bloem maken van het deeg elastischer zwellen hebben.
Op dit moment bereiden kamperfoelie bessen. Wassen, vouwen in een vergiet en andere en plaats op een papieren handdoek, zodat het geabsorbeerde het teveel aan vocht. Voudige obsushennye bessen in een kom en naast een mengkom met suiker, waarbij het vullen wordt rechtstreeks toegevoegd aan het proces van het vormen, om voortijdige afgifte sap voorkomen.
Vorm deegrol, snijd het in gelijke stukken. Van elk stuk deeg, rollen de taart, zet een beetje in het midden van bessen en bestrooi suiker bovenop en blind dumplings.
Benedendelen bollen in kokend water, roeren skimmer niet vast aan de bodem. Bak op matig vuur tot het stijgen en vervolgens gedurende 3-5 minuten tot heftig koken met bollen.
Verwijder de dumplings met een schuimspaan uit de pan, vouw in een diepe kom, voeg de boter, zodat ze niet aan elkaar kleven. Serveer met zure room of natuurlijke yoghurt.

Aardbeien en aardbei

Het maakt niet uit hoeveel we herhaald plantkunde dat grote bessen, die we kopen in begin juni in rieten manden, zijn de vruchten van aardbei, we ze hardnekkig noemen - aardbeien. Hoewel echte aardbeien of polunitsa - is een kleine bes, dat is moeilijk te worden gescheiden van de groene kelkbladeren, en zijn kenmerkende smaak kan niet worden verward met iets. De lichte berries - ijzer, kobalt, mangaan, koper, en natuurlijk, vitamine C, organisch zuur nodig voor een goede groei en ontwikkeling. Vergeet niet dat aardbeien en aardbeien in een kind kan zijn allergisch, dus begin met een enkele bessen en horloge!

Bessen moet worden hoe te bereiden voor gebruik. Zorgvuldig hermontage verwijderen verwend. Spoel de bessen zijn moeilijk. We gaven het als volgt: in kleine hoeveelheden in een container met water en roer, vasthouden aan de aarde en zand naar de bodem. Nu we trek de bessen en in een vergiet gedroogd of u kunt naar beneden scrollen een beetje in een centrifuge voor de salade en greens.

Wat te koken?

Gebruik de bessen voor desserts, drankjes, een geweldige optie - toe te voegen aan salades.

Top 5 recepten van de zomer bessen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen / istockphoto.com

Meringues met aardbeien

ingrediënten: 300 g verse aardbeien, 200 ml slagroom 200 ml slagroom 3 eieren, 180 g poedersuiker

voorbereiding: Ten eerste, de voorbereiding van de meringue. Hiertoe gescheiden eiwitten van eierdooiers, poedersuiker met een garde vorm te toppen. Doe het bakken van taarten bedekt perkament, uur bakken op 100 graden. Laten we bessen. Pureer de helft van de aardbeien. De andere helft in plakjes gesneden. Bestrooi met poedersuiker. Crème garde tot zachte pieken zich vormen. Meringue is klaar. Nu brak het in kleine stukjes. Meng de aardbeien en meringue en plaats lagen met room in transparante ijs kommen of glazen.

Top 5 recepten van de zomer bessen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen / istockphoto.com

kers

Het kan geel, roze zijn, bordeaux, of zelfs beloy- we staan ​​aan het begin van de zomer wachten voor een! Vooral omdat we graag kersen lange delicate bessen zal zijn en verdwijnen uit onze schappen snel. Kies een dichte bessen, met de hele steel. Bessen donkerder zoeter en meer anthocyanine bevat en een voorloper van vitamine A carotenoïden.

Wat te koken?

Jam, siroop, sap. Kersen te eten vers en kook delicate gebak of beker. Alle goede kersen, maar voor jonge kinderen is het belangrijk om de zaden te verwijderen, als ze niet in staat zijn om het zelf te doen. Anders kunnen kinderen stikken of per ongeluk inslikken. Het is mogelijk om een ​​speciaal apparaat of een eenvoudige haarspeld te maken.

Top 5 recepten van de zomer bessen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen / istockphoto.com

Clafoutis met kersen

ingrediënten: 300-400 g kersen, 70 g poedersuiker, 80 g bloem, 2 eieren, 60 g gesmolten boter 350 ml melk, 1 h. l. vanille-extract

voorbereiding: Mallen voorzichtig borstelen met boter. Doe de kersen, gestenigd. Bereid het ei-melk vulling. (Alle producten die het zou moeten zijn bij kamertemperatuur!) Klop de eieren met de suiker, voeg vanille-extract, gezeefde bloem en blijven kloppen, giet de melk en gesmolten en afgekoeld boter. Vul de vormen met een zoete kers. Bak dessert in voorverwarmde oven 15 minuten bij 180 ° C en vervolgens de temperatuur tot 150 ° C en bak 20-25 minuten voor zachte gouden kleur. Serveer warm, bestrooid met poedersuiker.

kers

De piek van de kersen oogst valt in het midden van de zomer, maar we kunnen nu al in juni aan de vrucht van vilt kers proberen. Pectinen, vitamine C, PP, appelzuur en citroenzuur, en biologisch actieve flavonoïden veschestva- kers uitstekende versterking vaatwanden.

Wat te koken?

Deze delicate bessen, zoals kersen is het beter om te eten in zijn oorspronkelijke vorm. En het kan worden gebruikt voor sorbets, cakes of kook jam. Bij het koken van jam, maar het is tijdrovend, maar is ook beter om het bot te krijgen - ze blauwzuur bevatten.

Echter, kers bevat een zuur dat gevoelige zuivel tandglazuur kan aantasten. Dus na het eten van bessen kinderen moeten worden gegeven aan drank, en oudere kinderen moet je mond spoelen met water.

Top 5 recepten van de zomer bessen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen / istockphoto.com

Cherry sorbet "Minute"

ingrediënten: 0,5 kopjes ontpit kersen, 0,5 kopjes yoghurt, 2-3 uur. l. suiker of honing

voorbereiding: Pre-chill de bereide kersen en yoghurt. Dan zet in een blender, voeg de yoghurt en suiker. Zet de blender gedurende 1 minuut. Open het deksel, als het waterig geworden, voeg een beetje meer bessen. Als het erg dik, de bessen alsof de wanden van de kom, voeg een paar lepels yoghurt. Zet de resulterende fruit en yoghurt smoothie in een kom en geniet van de smaak en versheid.

Top 5 recepten van de zomer bessen: kamperfoelie, wilde aardbei, aardbei, kers, kersen / istockphoto.com

cherry pudding

ingrediënten: 6-8- sneetjes brood toasten, 700 g kersen, 2-3 el. l. poedersuiker, 2 el. l. water, 1 el. l. boter

voorbereiding: Licht olie boter of een eendelige schaal ovenschaal (volume ongeveer 1 liter) en plaats de bodem en wanden gesneden stukken brood korsten voorko¬men. De pan zet bessen met suiker en water en een laag vuur, breng aan de kook. Het is beter niet te mengen het vormen van de bessen niet worden geschonden. Als de bessen zijn zuur, voeg meer suiker. Giet de hete bessen in een kom met brood. Laat een klein deel van de siroop, dan giet de pudding klaar is. Cover bessen met stukjes brood, zet de juiste maat deksel of schotel, onder lichte druk. Wanneer de schotel voldoende is afgekoeld, verwijdert nacht in de koelkast. De volgende dag, Keer de pudding op een bord, giet de resterende stroop en serveer met slagroom of ijs.

Het is ook interessant om te lezen: recepten voor heerlijke desserts zonder suiker