5 december dag mark Sacher cake - de klassieke Oostenrijkse cuisine dessert. Bereid deze ongelooflijk heerlijke chocolade taart is niet moeilijk, het belangrijkste ding om de kwaliteit producten te kiezen en volg het recept.
In 1832 vond hij de taart 16-jarige Franz Sacher - jonge assistent chef-kok, die, in plaats van zieke banketbakker een taart voor de Oostenrijkse diplomaat Metternich. Sindsdien is de taart een legende, en bak het in verschillende landen en in verschillende interpretatie, bijvoorbeeld in Oost-Europa een van de opties is een Sachertaart Praag. hoe heeftkook deze taart?
Ingrediënten:
Donkere chocolade - 150 g
Boter - 150 g
Suiker - 150 g
Dooiers - 6 stuks.
Eiwitten - 6 stuks.
Bloem - 150 g
Vanillesuiker - 1 theelepel
Bakpoeder - 1 theelepel
Abrikozenconfituur - 250 g
Voor de ganache:
Donkere chocolade - 170 g
Cream 33% - 170 g
BEREIDING Stapsgewijs
1. Smelt 150 gram chocolade in een waterbad, kies kwaliteit chocolade, omdat smaak cake hangt ervan af.
2.De boter kamertemperatuur, voeg dan de helft van de suiker, vanille suiker en beat met een mixer luchtig licht gewicht.
3. Voor de vette massa van een typ de dooiers en klop goed. Eieren en olie moet op kamertemperatuur, waardoor de massa niet gestratificeerd.
4.Voeg gekoeld gesmolten chocolade en meng. Zeef daarna de bloem met een theelepel bakpoeder en voeg toe aan het deeg.
5. 6 eiwitten Klop de resterende suiker luchtig schuim en onderdelen aan de chocolademassa. Roer zachtjes omhoog.
6.Doe het deeg in een vorm en bak op 180 graden, ongeveer 45 minuten.
7.Half jam zetten in een pan met een dikke bodem, voeg 50 ml water toe en kook de siroop voor het weken gebak. Als de storing heterogene, onderbrak hem in een blender.
8. Gerede afgekoelde biscuit gesneden in 2 cake en impregneer elke siroop cake. De doorweekte cake Zet de resterende jam en afdekking van tweede Korzh. Borstel weken en zijkanten van cake. Neem weg in de koelkast.
9. Voor de ganache, smelt de chocolade, room, warmte, maar laat niet koken. Sluit de chocolade en room en doden in een blender tot een gladde massa.
10.Het afgekoelde cake frosting behandel en koel. Laat u heerlijk!
Ook zeker over vragenHoe de cake "Bird's milk" koken voor zichzelf dit recept
