Mardi Gras - een van de meest populaire volksfeesten, leuke week, festivals en een overvloed aan voedsel. Allereerst is het zeker verschillende pannenkoeken op zuurdesem, zuurdeeg, onder toevoeging van rogge of boekweit meel en ontelbare smaken. Maar naast de pannenkoeken van onze voorouders zijn van oudsher op de tafels en andere gerechten net zo lekker en onverdiend vergeten geweest.
Dus, laten we zien wat je pannenkoeken op vastenavond kan koken behalve. Sinds Shrove laatste voor de vastentijd en vleesgerechten te eten kan niet langer voornamelijk op de feestelijke tafel broodjes, melk en melkproducten gerechten.
Cheesecakes "Kiev"
INGREDIËNTEN
• Kwark - 500 g
• bloem - ¾ cup
• Eieren - 3 stuks.
• Suiker - 3-4 eetlepels. l.
• Jam - 2-3 el. l.
• rozijnen - 2 el. l.
• Witte crackers - 50 g
• Butter - 100 g,
• Poedersuiker - 1 el. l.
• Zure room (20% vet) - ½ cup
• Zout - naar smaak
BEREIDING Stapsgewijs
1. Veeg de wrongel door een zeef, grondig gemengd met suiker en 2 eieren, meel en zout tot glad.
2. Rozijnen gesorteerd, gewassen en gedroogd.
Kook het op laag vuur, onder voortdurend roeren met jam tot het mengsel dikker wordt.
3. Uit de massa van wrongel unroll kleine ronde pellets (5-7 mm dik), zet in het midden van een gekookte rozijnen jam en vormen ovale producten.
4. Garde Klop eieren, bevochtigen elke kwarktaart en paniruem paneermeel en bak op verwarmde dikwandige pan met een beetje olie.
5. Bestrooi met poedersuiker en serveer met zure room.
Cheesecake "Royal"
INGREDIËNTEN
• Low-fat cottage cheese - 500 g
• Eieren - 5 stuks
• Suiker - 5-7 Art. l.
• Butter - 200 g
• Meel - 1,5 Art.
• Zout - naar smaak
BEREIDING Stapsgewijs
1. Vermaal de eidooiers met suiker gloeilampen, zwaai eiwitten met zout in een stabiel schuim.
2. Curd gewreven door een zeef en te combineren met de dooiers. Meng goed en geleidelijk giet eiwitten.
3. Klop met een mixer tot glad.
4. Bevroren boter wreef op een grove rasp, mengen met meel en gemalen tot produceren griesmeel.
5. Halve bloemmengsel giet op bodemvorm, uitgespreid kaas en overige kruimels slaap vallen.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ongeveer 30-40 minuten gaar.
clotted cream
INGREDIËNTEN
• Cream - 3 el.
• Suiker - 1 el.
• Vanillesuiker - ¼ sachet
• Lemon - 1 st.
BEREIDING Stapsgewijs
1. Combineer 2 kopjes van de room met suiker en vanillesuiker. We zetten op een klein vuur en onder voortdurend roeren om clotted cream is niet verbrand, kook tot dik. Bepaal of de klaar maaltijd kan naar beneden vallen in het koude water, het nodig heeft om de consistentie van zure room dikker.
2. Klaar Kaimak put in pot met koud water, zodat het snel wordt afgekoeld, garde garde, voeg geleidelijk citroensap. Als het dikke witte, kloppen hele tijd wordt voorzichtig aan te vullen de resterende kop van room.
3. Grondig zwaaien en zet in de koelkast voor 4-8 uur. De afgewerkte gerecht kan worden geserveerd als een standalone dessert of worden gebruikt in plaats van room, ze gemist wafels of cakes taart.
En zeker om te vragen, hoe voor te bereiden op de oude recept droge jam van appels.
