Je zou denken dat speciale geheimen in de voorbereiding van een omelet kan niet, alles is eenvoudig en duidelijk. Wrong. En het is eenvoudig op het eerste gezicht, de gerechten hebben de nuances van het bezitten van uw omelet zal niet gelijk weten!
Nou, wat geheimen een omelet kan hebben, koken zal het niet moeilijk zijn, zelfs voor een kind, omdat het concept is eenvoudig - Klop de eieren, zout en pan - en alle zakelijke of andere manier. Echter, de chef-kok weet zulke trucs die u zal helpen dit gerecht, zodat de omelet bleek weelderige, heerlijk, niet verbrand en had een speciale smaak te bereiden.
1. Correct pan. Als u wilt dat uw gerecht bleek een prachtige, niet gekeken platte pannenkoek, moet u de pan juiste diameter te kiezen. Als u een omelet van twee of drie eieren plannen, zet de pan op het fornuis niet meer dan 15 cm in diameter. Voor een gezin diner, waar de eieren gaan meer dan 4, hebben behoefte aan een pan ten minste 25 cm.
2. Tool voor zweepslagen. Hoe meer je eitjes zweep voor een omelet? Garde? In een blender? Deze chef-kok zal dit alleen doen met een vork! Wilt u het afgewerkte gerecht geven een delicate aroma en een vleugje kruidige smaak: voor eieren zwaait, uitgespreid op een cut vork teentje knoflook.
3. Pomp en volume. Deze omelet alleen eieren niet koken. Zij moeten de "verdunner", die zal helpen bij de voorbereiding een gerecht om meer weelderige aanvullen. In de klassieke versie add melk, met een snelheid van: 1 ei - 2-3 eetlepels vloeistof. Maar niemand stopt om te "spelen" met het recept en elke keer om nieuwe smaken te proberen. En als een verdunner geselecteerd yoghurt, zure room, soep of soda water. Splendor omelet geven en soda - toevoegen wanneer u garde ei, letterlijk op het puntje van een mes.
4. Het punt dichtheid en smaak. Indien gewenst, maak een omelet meer voedende en dichte, is het gekookt met de toevoeging van bloem of griesmeel. De laatste optie, door de manier, net als kinderen, in dit geval, in plaats van zout is nodig om een lepeltje suiker toe en serveer roerei en jam. Als u het koken van een klassieke, niet zoet omelet, met uitzondering van zout en peper, voeg gedroogde kruiden, zoals basilicum of een mengsel van kruiden - een schotel gevuld met unieke aroma van kruiden.
5. Bereidingswijze.Hun zijn verschillende: gebakken omelet in een pan, gebakken - in de oven, magnetron, multivarka. Voordat u de losgeklopte eieren giet in de pan, moet het goed om op te warmen zijn. Er zijn verschillende opties voor het aanpassen van de omelet in een pan tot ze zacht zijn.
De eerste optie - braden enerzijds: omelet deksel en aldus gereed gebracht, in dit geval de toplaag zeer zacht. Als er een kaas, wrijf het op een rasp en pritrusite top omelet aan het einde van het koken, voeg de gehakte dille of peterselie en dek de pan voor een paar minuten. Gesmolten kaas, roerei zal niet alleen lekker, maar ook erg mooi.
De tweede optie- roosten op twee manieren: bij de verdikking omelet voorzichtig wrikken brede spatel uit alle kanten van de pan en het in het schouderblad in het midden van voedsel snel omdraaien naar de andere kant. Bon appetit en nieuwe ontdekkingen!
En zorg ervoor om uit te vinden 3 regels voor een heerlijke bouillon en soep zal nu de lekkerste!
