In de vorm waarin we het weten, was er een pizza in de Italiaanse stad Napels in het begin van de 16e eeuw, toen Europa uit Amerika werden geïmporteerd tomaten. Hoewel iets dergelijks bereid door de oude Grieken en Romeinen, in plaats van de platen voor voedsel (vlees, kaas, noten, knoflook, peper en olijfolie) deegstukken.
Naam van het gerecht te klinken als twee Italiaanse woorden - piazza (plein) en piatto (plaat). Tot in de 18e eeuw werd beschouwd als een gerecht pizza gewone mensen. En hoe anders? Na gekneed het deeg voor haar voeten, en at haar handen, zodat het vet druppelen in de mouwen. Maar koning Ferdinand II, die zijn passie voor pizza gezondigd, besloten om de houding van het koninklijk hof te veranderen. Hij riep de beste chef-koks onder leiding van Gennaro Spadachchini en vertrouwde ze aan de dag van de Koninginnedag komen met een recept koninklijke pizza.
Gennaro boodschappen doen in de tijd. Nu pizzadeeg kloppen speciaal brons stamper in een menselijke vorm, en eet het met een vork met vier tanden. Op de 30ste verjaardag van koningin Margherita van Savoye, een grote pizza gebakken bij koninklijk chefs, versierd feestelijke tafel.
Sinds pizza "Margarita" is uitgegroeid tot een populair gerecht in de rechtbank. Vandaag in Italië zijn er meer dan 2000 verschillende soorten pizza, maar "Margarita" is een van de meest gewilde. Dat is het, en bieden wij u vandaag de dag om te koken.
Ingrediënten op de pizza die je nogal wat nodig, maar het is belangrijk dat ze "precies dezelfde", anders kom je niet beroemd Royal Pizza, alleen pizza, maar waarschijnlijk ook heel lekker.
INGREDIËNTEN
Bloem - 500 g
Sol - 0,5 uur. l.
Sugar - 0,5 theelepel
Droge gist - 7 g
Olijfolie - 1 el. l.
Warm water - 250 ml
Voor de vulling:metODR tomato - 100-130 g,wp mozzarella voor pizza - 150-180 gDin grote tomaat, 8-10 basilicumblaadjes
BEREIDING Stapsgewijs
1. Allereerst moet u roer de gist op in warm water. Vervolgens gezeefd door een zeef in een kom bloem, toevoegen van zout en gist opgelost in water.
2. Leg vervolgens het deeg uit op een met bloem bestoven tafel droog en zorgvuldig blijven kneden en stretch. Moet een zacht en elastisch zijn.
3. Vet met olijfolie kom en draaien in de bal-test aan alle kanten. Dek af met plasticfolie en laat op een warme plek voor een uur
4. Verdeel het deeg in drie delen (drie pizza) en opnieuw wikkel in plastic folie en laat nog een half uur. Kneed het deeg is minder dan geen zin, dus als je gaat om een enkele pizza te koken, andere tests suggereren dat je gewoon bevriezen en gebruik op een ander tijdstip.
5. Deeg te zeer dun (minder dan 3 mm) laag. Zo niet, in plaats van de Italiaanse gerechten krijg je een dikke koek. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanraden perkament en het is verspreid in de oven te brengen dan dun uitgerold deeg vóór het bakken, zodat het niet vervormd is, geen speciale schop pizza vrij moeilijk
6. Het voorbereiden van pizza saus (vers of uit blik tomaten gestoomd - 400 g grind met 1-2 teentjes knoflook, voeg een halve theelepel gedroogde oregano en basilicum). U kunt ook Gebruik tomatenpuree of ketchup en specerijen.
7. Gelijkmatig de saus te verdelen over de basis van de pizza, dan bovenkant met olijfolie smeert.
8. Verwarm de oven voor op 250 graden en bak de taart op een lager niveau voor 5-7 minuten. Voor het bakken, kunt u de achterzijde van de pan te zetten, zodat de pizza niet vervormd is van zijn velg.
9. Terwijl de taart wordt gebakken, in plakjes gesneden 5-10 mm dik mozzarella (witte ballen, behoeft de speciale mozzarella voor pizza in de bar), en tomaten.
10. Wanneer de taart bruin is en bumpers pizza steeg lag op hem kaas, zet de tomaten op de top en opgedeeld in verschillende stukken van basilicumblaadjes. Opnieuw te verzenden pizza in de oven gedurende 5-10 minuten, maar deze keer op de bovenste plank. Bon appetit!
Wij bieden ook een kijkje in onze nieuwe kolom "Keukens van de Wereld" en kies een meer heerlijke recepten voor de behandeling van familie en vrienden in het weekend.
