Banica - een van de favoriete gerechten in Bulgarije. Het wordt geserveerd in het café-bakkerij die banicharnitsa wordt genoemd als in kleine steden en dorpen, en in de steden. Op hetzelfde moment in verschillende regio's van het land kan proberen een volledig verschillend van vorm en vullingen versies van dit gerecht - van een kleine patty om een enorme verjaardagstaart.
Geen feest in Bulgarije is niet zonder Banjica. Meestal wordt gekookt met kwark of feta kaas, maar u kunt dit gerecht met andere, bijvoorbeeld vlees vullingen of pompoen proberen. Traditioneel Banicza koel geserveerd yoghurt en ayran.
Dit gerecht - ideaal tweede ontbijt of een snack. En als je geen tijd om te prutsen met het deeg, kunt u kant en klare bladerdeeg kopen zonder gist in de winkel.
Bied als basis voor de meest eenvoudige en betaalbare recept Bulgaarse Banjica, onder de knie dat u kunt experimenteren met vullingen en vind uw perfecte optie.
INGREDIËNTEN dom te testen
• Meel - 3 kopjes
• Egg - 1 st.
• Water - 300 ml.
• Boter - 50 g
• Zout - een snuifje
• wijn of appelazijn - 1 eetl. l.
• Plantaardige olie - 2 el. l.
INGREDIËNTEN voor het vullen
• Eieren - 4 stuks.
• Zure (yoghurt, kefir) - 100 g
• Kazen (kan vervangen kaas) - 350 g
BEREIDING Stapsgewijs
1. Zeef meel en zout daarvan, warmwater, azijn, olie, ei toegevoegd. Meng alles met een lepel, dan kneed het deeg met de hand tot het homogeen wordt. Het deeg moet elastisch en niet te steil zijn.
2. Verdeel het deeg in kruglyashi grootte van een appel, dek af met een handdoek en laat 20-30 minuten te rusten.
3. In de tussentijd hebben we vulling. Gewoon meng de geraspte kaas op een fijne rasp (of kwark) uit rauwe eieren en yoghurt. Alle meng goed.
4. Smelt de boter op het vuur en meng dit met groente.
5. Rol het deeg heel dun, kunt u ook een beetje te rekken met zijn handen, zodat het was niet dikker dan een vel papier.
6. In de gewalste plaat uniform versnippering de vulling kan zelfs alleen smeren in de test. Bovendien kan het mengsel van boter en plantaardige olie smeren. Sluit en krullen in een worst. Op dezelfde manier gaan we met de rest van kruglyashami test.
7. Ovenschaal smeerolie, is het mogelijk af te leggen met bakpapier voor het bakken. Leg de worsten een voor een als "slak." Als je een rechthoekige vorm hebben, is het mogelijk om de verspreiding banitsa platte strips. Over hoe je de lay-out zal worstjes afhangen van het uiterlijk van de taart. Top vetmengsel olie en yoghurt.
8. Verwarm de oven voor op 180-190 graden en bak het voor 15-20 minuten banitsa. verminderen waarna de temperatuur tot 120 graden (of cake cover met folie) en bak 10-15 minuten. We geven een beetje koel, gesneden in porties en serveer. In termen banitsa ziet eruit als een layer cake. Bon appetit!
Ook raden wij u aan uw dierbaren en andere heerlijke gerechten, die u in onze populaire categorie vindt verwennen Keukens van de wereld.
