Margarine - een product dat in de negentiende eeuw werd uitgevonden in Frankrijk als een substituut voor olie voor de armen. Vandaag is het bijna de belangrijkste "acteur" in de culinaire wereld: het wordt toegevoegd aan gebakken producten, niet alleen in de productie, maar ook regelmatig gebruikt in home cooking.
Maar in feite is dit onschuldig op het eerste gezicht, het product, oh zo veilig voor de gezondheid, en in het bijzonder kinderen. Dit is wat we hebben te horen gekregen. En vandaag zal een aantal geheimen van het koken zonder het gebruik van een bruikbare bakken margarine (ook al is opgegeven als onderdeel van de ingrediënten) te onthullen.
Het geheim een: bladerdeeg en zandtaartdeeg
Als u van plan bent om taarten, muffins, koekjes of andere bladerdeeg en brokkeldeeg, en in de formulering van margarine Set bakken - te vervangen door boter of reuzel... Ja, het is gesmolten varkensvet, die nog steeds wordt gebruikt door onze grootmoeders en moeders, is het beste alternatief voor margarine. Gebakken producten op basis van het niet oud voor een lange tijd te krijgen, en het blijkt dat geweldige smaak.
ratio: Als vermeld in het recept 100 g margarine - neem 60-70 g boter of reuzel (een product). Het is niet meer nodig - anders wordt het deeg te streng zijn.
Het geheim van de tweede: het deeg en muffins gist
Pizza, cupcakes, muffins - in de bakkerij margarine te vervangen conventionele olie. Betere uiteraard rekening een gewone plantaardige olie is geurloos (verfijnd). Bakken krijgen niet slechter dan margarine.
ratio: Als vermeld in het recept 100 g margarine - neem 70-80 ml geraffineerde plantaardige olie.
