Hoe om te kiezen, hoeveel en hoe te gezouten vis op te slaan

Dus kan gezouten vis vrijwel direct worden geconsumeerd na bereiding als een apart schaaltje, en als onderdeel van de koude hapjes en salades. Dit type van het koken zout, maakt de vis erg lekker en goed, maar als het niet goed wordt opgeslagen, kan het ernstige vergiftiging en infecties tot levensbedreigende infecties veroorzaken. Dus moet u een aantal richtlijnen volgen om uzelf en uw gezin te beschermen tegen de gezouten vis vergiftiging bij de selectie en opslag van gezouten vis.

Hoe de gezouten vis te kiezen: tips

Hoe de gezouten vis / istockphoto.com kiezen

• Bij het kopen van zout vis proberen te duwen in verschillende plaatsen, als het product niet wordt vervormd, is het duidelijk dat het vers is.
• Als je een vis filet met zout, aandacht besteden aan de zijkant cut te kiezen: het moet worden glad.
• Indien gezouten vis in vacuümverpakkingen verpakt, zou het geen water en lucht.

Hoe te gezouten vis op te slaan

• Gezouten vis moet worden opgeslagen in een donkere koele plaats. Bij een opslagtemperatuur groter is dan 10 graden, het product begint te verslechteren.
• Als de vissen verschijnen kleverige plaque, dan moet deze onmiddellijk af met pekel gewassen en geconsumeerd.
• Controleer of de vis is verwend, dus aan: druk je vinger op het karkas. Als de deuk blijft derhalve het product bedorven.
• Houd zoute vis beter in een katoenen doek gedrenkt in azijn, maar niet meer dan 5 dagen.

Hoe te gezouten vis in de koelkast / istockphoto.com

• Als u het product op te slaan in de pekel, wordt de termijn verlengd tot een maand, afhankelijk van de concentratie van het zout in de pekel.
• Aan de ene plank met gezouten vis mag niet worden opgeslagen groenten en eieren, want dit versnelt het afbraakproces.
• In de vacuüm verpakte product kan worden bewaard tot zes maanden, maar na het openen van de verpakking, dient het tijdens de dag worden geconsumeerd.
• Gezouten vis kan ook worden opgeslagen in de vriezer. Houdbaarheid in dit geval - tot 6 maanden. Maar hoe eerder je ontdooien en gebruiken, het product, de sappiger en malser het zal zijn. Maar bevroren vis met wit vlees wordt niet aanbevolen, in het bijzonder, haring of makreel.

Hoeveel kunt u op te slaan gezouten vis

Bij een temperatuur van 0 ° C - + 3 ° C opslagperiode gezouten vis:

• Srednesolenaya haring - tot 20 dagen;
• Vette makreel - tot 10 dagen;
• Gezouten zalm - 2 - 3 dagen of in een vacuüm verpakt tot een maand;
• Gemarineerde zeevruchten - ongeveer 14 dagen.

Je zal ook nuttig zijn om te weten, hoe de kaviaar te kiezen, niet om een ​​nep te kopen.