Uit het assortiment van brood in onze winkels gewoon verblind. Wit, grijs, donker, ongedesemd, met allerlei additieven... Ik wil niet alleen de smaak van het bakken van kwaliteit, maar ook op de kwaliteit van brood dat we kopen om zijn bureau te begrijpen.
Bij het kopen van brood, kijk. Ondanks de rijkdom van de keuze, kwaliteit brood te kiezen is gewoon niet genoeg. We corrigeren en behulpzaam bakken heeft zijn eigen specifieke kenmerken, ze herinneren en te gebruiken bij het kopen.
De juiste vorm. In kwaliteit brood de juiste vorm, glad goudbruin korstje (in het wit) of rijke bruine (in het donker), op het oppervlak zijn er geen barsten, scheuren, tranen.
Kleine houdbaarheid. Elke gebakken producten - bederfelijk product. Bruikbare brood misschien niet lang houdbaar - deze cijfers zie je op het label. Als u opgeeft dat de houdbaarheid van meer dan drie dagen - in het brood is er echt gevaarlijke levensmiddelenadditieven - conserveringsmiddelen, en eventueel antibiotica (vaak toegevoegd aan gesneden brood).
Elasticiteit. Druk lichtjes op het brood vinger. Snel weer vorm? Brood is goed propechen, kruim kwaliteit.
Kwalitatieve kruimel. Inside, van hoge kwaliteit gebakken producten mogen geen gaten of holten. Gummy kruimel die wordt gecomprimeerd wanneer snijmes zich aan de - teken dat het brood was kreeg aardappelsticks of schimmel.
En zorg ervoor om uit te vinden recept voor een heerlijk brood dat kan worden gebakken gedurende 20 minuten!
