Sommigen geloven dat de Amerikaanse keuken niet bestaat, omdat de Verenigde Staten volledig bevolkt door immigranten die ooit uit de Oude Wereld of het Afrikaanse continent hun nationale recepten gebracht. Dit is gedeeltelijk waar. Verenigde Staten - een jong land, het is niet eens 250 jaar oud, maar op dit moment was daar hun culinaire tradities, waarvan er één was en sappig en lekker biefstuk gevormd.
Kook het noodzakelijk is ten minste om twee redenen: ten eerste, het is ongelooflijk lekker; en ten tweede, gewoon koken, is het belangrijk om te weten maar een paar culinaire trucs, willen wij u vandaag te introduceren.
de kwaliteit van het vlees - Het allerbelangrijkste om een heerlijke steak koken. Vanaf slecht, kunnen pezig stuk goede steak niet eens koken een ervaren chef-kok. Bovendien belang zijn specerijen, kruiden en dressings, die gebruikt worden in het kookproces, evenals de juiste temperatuur.
INGREDIËNTEN
• filet beef - 600 gram
• Rosemary - 2 takjes
• Garlic - 3 teentjes
• Olijfolie - 1 el. l.
• Boter - 1 eetlepel. l.
• Dijon mosterd - 2 eetlepels. l.
• Paprika - ½ uur. l.
• Korianderzaad - ½ uur. l.
• Zwarte peper - naar smaak
• Zout - naar smaak
BEREIDING Stapsgewijs
1. Haal het vlees uit de koelkast minstens een uur vóór het koken. Het moet bij kamertemperatuur en in ieder geval niet ijs.
2. Gesneden in dikke steaks 3-4 cm. In elk van hen doen een kopse kruiselings onder een geringe hoek. Omdat vlees wordt beter geïmpregneerd met mosterd en kruiden.
3. Wrijf elk stuk zout, peper en mosterd Dijon. Bestrooi met paprikapoeder en koriander. Laat gedurende 10 minuten.
4. Sterk verwarmd pan-geribbelde grill voor het koken steaks. Als er in uw huishouden geen geschikte gietijzeren pan met een dikke bodem. Smeren met een kleine hoeveelheid olijfolie. Zet het fijngehakte knoflook en rozemarijn. Leg het vlees op de top.
5. Steak bak gelijkmatig aan alle kanten (met inbegrip van zijde) voor 2-3 minuten. Bak het vlees tot de gewenste readiness.
6. Gereed vlees verwijderen van warmte, vet met boter en gehalveerd teentje knoflook. Wrap in folie en laat de "inkomen" voor 7-10 minuten en dan serveren. Bon appetit!
En om te verrassen en verwennen geliefde gerechten, traditionele voor verschillende delen van de wereld, zal u helpen onze Populaire zoekopdrachten Keukens van de wereld.
